Spesial! Hidangan Khas Puglia Tersaji dalam Jamuan Fine Dining di Jakarta

Perayaan ulang tahun kelima hotel The Langham, Jakarta ditutup dengan kolaborasi kuliner bersama Chef Maurizio 'Mauri' Bombini yang membawa cita rasa khas Puglia, Italia. Foto: detikFood

Chef Mauri punya pengalaman lebih dari 15 tahun di dunia kuliner internasional. Chef yang punya restoran di Bali ini dikenal dengan masakan autentik Italia dan sentuhan Mediterania. Foto: detikFood

Bertajuk 'Savour the Art of Five', kolaborasi kuliner ini berlangsung di ALICE by Tom Aikens pada 29 September hingga 1 Oktober 2026 dengan menu spesial. Foto: detikFood

Charcoal bun menjadi sajian pembuka lewat Stuzzichino di Benvenuto. Roti berwarna hitam ini dipadukan dengan purée terong lembut dan truffle cream cheese. Foto: detikFood

Kesegaran terasa pada menu Tonno yang memadukan tuna tartare dengan keju burrata homemade. Ada juga basil oil, citrus sabayon, serta vinaigrette sebagai pelengkap. Foto: detikFood

Salah satu andalannya adalah Parmigiano Ravioli. Pasta isi ini menggunakan keju Parmigiano Reggiano yang dimatangkan selama 24 bulan sehingga cita rasanya lebih kuat, disajikan dengan onion consommé khas Prancis. Foto: detikFood

Branzino 'Pizzaiola' menjadi sajian utama dengan ikan cod putih panggang. Hidangan ini dilengkapi saus tomat gurih, bawang putih, dan aneka rempah segar. Foto: detikFood

Kenangan masa kecil Chef Mauri di Puglia dituangkan lewat tiramisu. Dessert ini memadukan mascarpone cream, ladyfinger, dan espresso dengan permainan tekstur modern. Foto: detikFood

Pengunjung dapat menikmati paket makan siang empat hidangan mulai Rp 588.000++ per orang. Lalu ada juga paket makan malam enam hidangan dibanderol mulai Rp 880.000++. Foto: detikFood

Galeri Foto

Spesial! Hidangan Khas Puglia Tersaji dalam Jamuan Fine Dining di Jakarta

Hi, Detiker