Tapi, ada bahan bumbu lain yang bisa membuat tumis kangkung makin istimewa lho. Dengan bahan bumbu rahasia ini, dijamin tumis kangkung yang kamu masak, akan punya rasa dan aroma ala restoran.
Apalagi bila disantap dengan nasi hangat, sambal, dan lauk, makin sedap rasanya! Nah, untuk mengetahui bumbu tumis kangkung yang rasa dan aromanya sedap, detikFood akan sekaligus membagikan resep tumis kangkung istimewa untukmu. Ini dia resepnya!
Resep Tumis Kangkung dengan Ebi
| Total Waktu Penyajian : | 25 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Resep Tumis Kangkung Ebi | |
| Kategori : | Sayuran | |
| Masakan : | Tumis Kangkung | |
| Durasi Persiapan : | 10 | Menit |
| Durasi Masakan : | 15 | Menit |
| Total Durasi : | 25 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat : |
1. Setelah mencuci bersih kangkung, potong dengan ukuran yang pas untuk ditelan, jangan terlalu panjang. 2. Panaskan minyak goreng secukupnya. 3. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, termasuk terasi dan bawang putih hingga tercium wangi. 3. Tuangkan saus tiram, kaldu bubuk, garam, gula, dan merica. 4. Beri air secukupnya dan aduk hingga mendidih. 5. Jika sudah mendidih, masukkan kangkung dan besarkan apinya. 6. Aduk hingga kangkung layu. |
Tips memasak tumis kangkung yang tidak lembek dan terasa renyah:
1. Gunakan kangkung yang masih segar
Dalam memilih kangkung, sebaiknya pilih yang batangnya terasa keras dan warnanya hijau segar. Jangan memilih kangkung yang sudah agak tua karena berpengaruh pada tampilan dan rasa kangkung saat sudah jadi.
2. Bersihkan kangkung dengan seksama
Terkadang, membersihkan kangkung hanya dengan air mengalir saja tak cukup, apalagi jika kangkungnya punya batang cukup tebal dan daunnya rimbun. Sebaiknya, bila batangnya tebal, belah terlebih dulu untuk memeriksa adanya ulat atau hewan kecil lain di dalamnya.
3. Potong kangkung dengan ukuran ideal
Walaupun tampilan masakan cukup penting untuk membangkitkan selera makan, tapi keamanan saat makan pun tak kalah penting. Sebaiknya, potong kangkung dengan ukuran agak pendek agar saat makan tidak tersedak dan mudah melahapnya.
4. Jangan masak terlalu lama
Agar tampilannya cantik dan saat dikunyak terasa tekstur renyahnya, jangan masak kangkung terlalu lama. Lagipula, memasak kangkung terlalu lama akan membuat vitamin di dalamnya makin hilang.
5. Tambahkan bahan pelengkap sesuai selera
Jika ingin membuat tumis kangkung makin istimewa, tambahkan telur puyuh, udang ukuran kecil, atau bahan pelengkap lain sesuai seleramu. Dengan begitu, rasanya pun semakin lengkap.
Mengutip dari The Spruce Eats, kangkung punya kandungan vitamin A, B6, C, sekaligus magnesium dan serat. Di Asia, kangkung sudah dikenal sejak lama dengan manfaat pencaharnya.
Itu dia resep membuat tumis kangkung dengan bumbu yang sederhana, tapi enak dan istimewa. Sangat mudah dibuatnya, bukan?
Baca juga: 7 Menu Sayur untuk Diet yang Enak dan Sehat |
Simak Video "Masak dengan Bumbu 'Medok' ala Chef Munir Abadi"
(lus/lus)