Odilia WS

"Krenyes segar daun ubi, kol dan wortel dengan bumbu sederhana ini bisa jadi penambah asupan serat harian." - odi

Jakarta -

Daun ubi jalar muda bisa diolah jadi tumisan enak. Ditambah dengan kol, tomat dan wortel, tumisan ini bisa menambah asupan sayuran selama puasa.

Meskipun berpuasa, asupan sayuran harian 1-2 porsi tetap dianjurkan. Olahan sayuran bisa berupa sup, lalapan atau tumisan yang mudah dan praktis dibuat. Tak harus sayuran mahal.

Daun ubi jalar yang murah meriah juga bisa jadi tumisan enak. Dipadukan dengan kol, wortel dan tomat, tumis daun ubi jalar bisa jadi lauk enak yang renyah, segar dan gurih.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bumbunya hanya bawang dan sedikit saus tiram dan kecap. Rasanya jadi gurih segar dan enak jadi lauk nasi hangat. Bisa untuk makan malam atau sahur. Berikut daftar bahan dan cara membuatnya.

Resep Tumis Daun Ubi Jalar

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

1 ikat sedang duan ubi jalar muda
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
3 lembar daun kol, iris kasar
50 g wortel, iris kecil panjang
1 batang daun bawang, iris kasar
1 buah tomat merah, iris kasar
1 buah cabe merah besar, iris kasar
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
150 ml air

Cara Memasak:

Petik daun dan batang ubi jalar yang muda lalu cuci bersih dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
Tambahkan daun kol, daun ubi, daun bawang dan wortel, aduk-aduk hingga layu.
Masukkan tomat dan cabe, aduk hingga layu.
Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, saus tiram, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
Tuangi air dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan seluruh sayuran matang .
Angkat dan sajikan hangat.

Daun ubi jalar untuk tumisan Foto: Getty Images

Tips membuat tumis daun ubi jalar:

1. Pilih daun ubi jalar yang muda agar mendapatkan tekstur yang lembut dan renyah.
2. Jika ada bisa ditambahkan ebi atau teri goreng untuk memberikan rasa gurih enak.

Simak Video "Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

tumis daun ubi jalar resep sayuran masakan sederhana menu sahur ramadan ramadan 2025