5 Resep Opor Ayam Gurih Lezat Buat Lebaran di Rumah

5. Resep Opor Ayam Bakar

Resep Opor Ayam Lebaran Bakar Foto: detikfood/Odilia

Jika ingin menu sajian lebaran yang berbeda dari biasanya, opor ayam bakar bisa menjadi solusi. Opor ayam biasanya hanya merebus ayam dalam kuah opor. Tapi, opor yang satu ini akan sangat berbeda.

Sebelum direbus dalam kuah opor, ayam terlebih dahulu dibakar untuk mengeluarkan aroma serta bumbu dan rempahnya. Tentunya, aroma dari opor ayam bakar ini akan lebih wangi dan rasanya lebih gurih. Terlebih jika dipadukan dengan lontong dan sambal udang.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
• 1 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm minyak sayur
• 5 buah belimbing sayur, potong-potong
• 2 buah cabai hijau, potong-potong
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan
• Haluskan:
• 5 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 cm jahe
• ½ sdt ketumbar
• ¼ sdt jintan
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Remas-remas potongan ayam dengan air jeruk dan garam hingga rata.
2. Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga agak kering. Angkat.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Masukkan salam, lengkuas dan serai, aduk hingga wangi. Angkat.
5. Masukkan ke dalam panci, tambahkan ayam , kentang dan santan.
6. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
7. Masukkan belimbing sayur. Masak hingga kuah mengental.
8. Angkat, sajikan hangat.

Baca juga: Resep Ayam Betutu Khas Gilimanuk Bali yang Pedas Mantap