Olahan ayam khas Manado ini memakai banyak rempah daun dan cabe. Rasanya pedas menyengat. Ditambah kemangi aromanya semakin sedap.
Makanan khas Minahasa terkenal dengan beragam bumbu segar, memakai bahan segar dan banyak cabe. Karena itu rasanya pedas, segar dan pekat dengan rempah. Cocok disantap dengan nasi hangat.
Disebut ayam woku, karena woku sendiri berarti belanga. Ayam dimasak dengan bumbu dalam belanga. Ayam woku kemangi paling cocok memakai ayam kampung muda yang gemuk. Tingkat kepedasan bisa sesuai selera.
Dimasak hingga kuahnya mengental, ayam woku enak dimakan untuk makan siang atau bekal. Untuk membuatnya, bahan-bahan serta cara memasaknya bisa kamu lihat dari resep di bawah ini.
Resep Ayam Woku Kemangi
Pedas gurih mantap ayam woku ini semakin sedap dengan tambahan daun kemangi. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|---|---|
| 45 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Manado | ||
| Kategori Masakan : ayam | ||
Bahan Bahan:
|
Cara Membuat Ayam Woku Belanga:
|
Tips membuat ayam woku kemangi:
1. Masak ayam hingga kuahnya kental atau hampir habis jika akan disimpan. Untuk menghangatkan cukup dikukus selama 15 menit
2. Tambahkan kemangi dan daun bawang di saat terakhir agak masih terasa tekstur renyah segarnya.
Simak Video "Penjual Takjil Gorengan di Masjid Sunda Kelapa Raup Untung Saat Ramadan"
(odi/odi)