Resep nasi bakar ayam bumbu pedas gurih campur kemangi

Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Nasi bakar termasuk kreasi nasi populer yang lezat dan praktis. Mudah dibuat di rumah dengan memadukan nasi pulen dengan ayam suwir berbumbu pedas kemangi.

Nasi bakar merupakan salah satu kreasi nasi gurih. Nasi yang pulen itu dikreasikan dengan berbagai isian menarik. Hidangan ini berasal dari Jawa Barat.

Umumnya menggunakan nasi putih pulen. Namun, banyak juga yang membuat nasi bakar menggunakan kreasi nasi liwet yang gurih harum.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Isian untuk nasi bakar ini terdiri atas olahan protein yang dicampurkan daun kemangi dan bumbunya pedas gurih, sehingga aromanya wangi sedap. Protein yang dipakai bisa berupa ayam, ikan, maupun aneka seafood.

Untuk ide makan siang, bisa membuat nasi bakar ayam suwir. Daging ayam ini bisa kamu tumis dengan bimbu halus pedas atau balado dan tambahan daun kemangi yang diaduk sampai layu.

Sajikan nasi bakar ayam kemangi ini selagi panas. Tambahkan kerupuk agar menyantapnya lebih nikmat.

Berikut resep dan cara memasak nasi bakar ayam:

Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
0	[difficulty]	0
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

500 g nasi putih pulen
300 g daging ayam rebus, suwir halus
5 sdm minyak sayur
2 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdt merica bubuk
1 ikat daun kemangi (petik dan pisahkan dari tangkai)
2 lembar daun salam
1 tangkai serai (memarkan)
50 ml air
Daun pisang untuk membungkuk
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
1 sdt terasi goreng
2 sdt garam

Cara Memasak:

Masak nasi pulen seperti biasa.
Siapkan isian nasi bakar dengan menumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam dan serai.
Tambahkan daging ayam rebus yang telah disuwir dan aduk sampai merata.
Masukkan kaldu ayam bubuk dan merica bubuk, tambahkan daun kemangi.
Tuangkan 50 ml air dan aduk sebentar sampai semua merata dan daun layu.
Ambil selembar daun pisang, tambahkan nasi secukupnya, masukkan 1 sendok olahan ayam suwir, dan tutupi lagi dengan nasi pulen.
Bungkus daun pisang dengan melipat kedua pinggirannya sampai rapi.
Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak, bakar 1 bungkus nasi di atasnya.
Masak sampai aromanya keluar dan daun pisang agak layu kecokelatan.
Sajikan nasi bakar ayam selagi panas.