Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Ayam suwir kemangi bercita rasa pedas segar bisa jadi ide lauk praktis. Sajian ala Bali ini bisa dijadikan stok lauk yang nikmat untuk bekal makan siang.

Daging ayam bisa diolah dengan bumbu rempah bercita rasa pedas untuk kreasi lauk rumahan sehari-hari. Lauk ini bisa disimpan beberapa hari untuk stok lauk atau bekal.

Resep ayam suwir kemangi mudah sekali dibuat. Hanya bermodalkan dada ayam tanpa tulang (fillet) yang direbus, kemudian dagingnya disuwir tipis.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Salah satu resepnya ada yang khas Bali. Bumbunya bercita rasa pedas dengan sensasi gurih. Kamu bisa menguleknya sampai halus, lalu ditumis hingga harum.

Ayam suwir kemangi juga bisa dijadikan isian nasi bakar. Paduan kemangi membuat sajian ini terasa lebih nikmat dengan aroma yang wangi sedap.

Berikut resep dan cara memasak ayam suwir kemangi:

Resep Ayam Suwir Kemangi

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : Bali
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

250 gram dada ayam (rebus dan suwir)
5 batang kemangi dan dipetik
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 sdm garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting

Cara Memasak:

Rebus dada ayam terlebih dahulu, tiriskan dan suwir kecil.
Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai. Aduk rata sampai wangi.
Masukkan ayam suwir dan aduk sampai merata. Tambahkan bumbu penyedap, seperti garam, merica, dan gula pasir.
Tambahkan sedikit air dan masak sampai airnya menyusut.
Masukkan kemangi, aduk rata sampai layu.
Sajikan ayam suwir kemangi sebagai lauk nasi hangat.