Jakarta -
Sajian telur sederhana ini sangat populer dan digemari banyak orang. Karena rasanya gurih enak, bahannya gampang didapat dan mudah dibuat.
Fuyunghai atau egg fo young juga populer di negara Asia seperti Malaysia dan Singapura. Di Indonesia fuyunghai dijual di rumah makan hingga warung tenda Chinese Food.
Bahan utama telur ayam yang dicampur dengan ayam cincang dan sayuran. Kemudian dibentuk bundar dan digoreng kering. Karenanya fuyunghai tak beda dengan omelet telur.
Sebagai pelengjkap, fuyunghai disajikan dengan siraman saus asam manis dengan kacang polong. Jika ingin membuat sendiri kamu bisa membuat sendiri dengan panduan resep di bawah ini.
Resep Fuyunghai Ayam dan Sayuran
Omelet telur gaya China ini rasanya gurih enak apalagi disiram saus asam manis. Mantap! |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : telur |
Bahan Bahan:
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 100 g tepung terigu
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 3 butir telur ayam
- 4 sdm air
- 100 g ayam cincang
- 2 sdm wortel cincang halus
- minyak goreng
- Saus Asam Manis:
- 1 sdm minyak sayur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 20 g bawang bombay, iris halus
- 250 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabe botolan
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 100 g kacang polong kalengan/beku
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air
|
Cara Memasak:
- Taruh daun bawang, tepung terigu, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga rata.
- Tambahkan telur dan air, aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kental.
- Masukkan daging ayam dan wortel, aduk hingga rata.
- Siapkan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak.
- Taruh setengah bagian adonan di tengah wajan dan bentuk menjadi bundar.
- Panaskan wajan di atas api sedang hingga mulai panas, lalu tambahkan minyak hingga seluruh adonan terendam minyak.
- Goreng hingga kedua sisinya kecokelatan dan kering lalu tiriskan.
- Saus Asam Manis: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga kuning. Tuangi air dan didihkan.
- Bumbui dengan merica, saus tomat, saus cabe, gula dan garam. Tambahkan kacang polong. Didihkan kembali.
- Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
- Sajikan fuyunghai dengan Saus Asam Manis.
|
Telur ayam untuk fuyunghai. Foto: GettyImages |
Tips membuat Fuyunghai Ayam dan Sayuran:
1. Adonan sebaiknya dituang langsung di dasar wajan agar lebih mudah dibentuk menjadi bundar.
2. Saus asam manis bisa diganti dengan saus BBQ, mayones atau saus favorit lainnya.
Simak Video "Asyik! Makan Disini Cuma Rp 6.000 Per-porsi"
(odi/odi)
