Jakarta -
Bayam yang kaya akan nutrisi penting baik dikonsumsi setiap hari. Dibuat tumisan dengan paduan tahu hingga teri tawar bisa jadi lauk enak untuk makan siang.
Sayuran hijau yang murah dan gampang diolah ini kaya akan vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan tubuh. Bisa dikonsumsi sebagai menu harian.
Selain diolah jadi sup dan sayur bening juga enak dibuat tumisan. Dipadukan dengan tahu putih atau kuning dan teri tawar goreng. Diberi bumbu bawang dan cabe rasanya gurih segar.
Pilih daun bayam yang mudah agar teksturnya tak terlalu keras. Bisa bayam hijau, merah atau organik. Gunakan api besar agar rasanya tetap segar renyah. Tiga resep tumis bayam ini bisa jadi ide lauk makan siang murah meriah.
1. Resep Orak-arik Bayam dan Tahu
Tahu yang dilumat dan dimasak dengan bayam membuat rasanya gurih enak. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : sayuran |
Cara Memasak:
- Cuci tahu dengan air hangat hingga bersih dan tidak berlendir. Tiriskan lalu lumatkan dengan garpu.
- Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
- Sisihkan ke pinggir wajan. Tuangkan telur kocok lalu aduk hingga bergumpal kecil.
- Tambahkan tahu, wortel dan daun bayam, aduk hingga tercampur rata.
- Bumbui dengan saus tiram, kaldu ayam, merica dan garam.
- Aduk-aduk hingga seluruhnya tercantum rata.
- Sajikan hangat.
|
2. Resep Tumis Bayam dan Tahu Kuning
Resep Tumis Bayam dan Tahu Kuning Foto: iStockphoto |
Tahu yang lembut gurih jadi paduan lezat daun bayam yang segar renyah. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : sayur |
Bahan Bahan
- 4 buah tahu kuning kecil
- 3 sdm minyak sayur
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit merah besar, iris serong
- 100 g daun bayam muda
- 2 sdm kaldu jamur/ayam
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 100 ml air
|
Cara Memasak:
- Cuci berish tahu lalu potong dadu kecil dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
- Masukkan cabe rawit, aduk hingga layu.
- Masukkan tahu kuning dan daun bayam, aduk hingga bayam layu.
- Bumbui dengan kaldu jamur, saus tiram, merica, garam dan tuangi air.
- Tutup wajan, masak hingga bayam lunak dan kuah susut.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
3. Resep Tumis Bayam dan Teri
Resep Tumis Bayam dan Teri Foto: iStockphoto |
Renyah segar bayam semakin lezat dengan paduan teri goreng yang gurih. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : sayur |
Bahan Bahan
- 1 ikat sedang (250 g) bayam
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 150 ml air
- Topping
- 50 g teri tawar goreng
|
Cara Memasak:
- Petiki daun dan batang muda bayam. Cuci di bawah air mengalir hingga bersih lalu tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
- Masukkan daun dan batang bayam muda, lalu tambahkan saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk cepat hingga layu.
- Tuangi air, tutup wajan, masak hingga layu lalu angkat.
- taruh di piring saji dan taburi teri tawar goreng.
- Sajikan hangat.
|
