.webp)
Jakarta - Di Kalimalang, Jakarta Timur, ada kuliner daging asap yang tengah jadi incaran. Proses pengasapan hingga 10 jam bikin aroma smoky-nya sedap dan nagih!
Galeri Foto
Smoky Nagih! Kuliner Daging Diasap 10 Jam di Kalimalang Ini Lagi Viral
Kamis, 28 Mei 2026 16:00 WIB
Kobar Daging Asap berada di kawasan Jalan Raya Kalimalang, Jakarta Timur. Tempat makan ini sudah buka sebelum pandemi Covid-19. Foto: Dita Aliccia Armadani/detikFood
Buka setiap hari pukul 17.00–22.00 WIB, tempat ini biasanya paling ramai didatangi pelanggan saat jam makan malam. Foto: Dita Aliccia Armadani/detikFood
Bersantap di Kobar Daging Asap suasananya seperti di kopitiam. Area makannya didominasi meja dan kursi kayu dengan nuansa hangat. Foto: Dita Aliccia Armadani/detikFood
Proses pengasapan daging di Kobar memakan waktu sekitar 8–10 jam. Suhu pengasapan dijaga stabil sekitar 200 derajat Celsius. Foto: Dita Aliccia Armadani/detikFood
Untuk ayam diasap selama kurang lebih 5 jam sebelum disajikan. Bagian dalam ayam juga diberi rempah seperti kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, jahe, serai, hingga ginseng. Foto: Dita Aliccia Armadani
Pilihan menu di Kobar Daging Asap cukup beragam, mulai dari daging asap sambal, bebek asap sambal, hingga smoked beef BBQ. Seluruh menu disajikan dengan konsep smoky khas hasil pengasapan. Foto: Dita Aliccia Armadani/detikFood
Lezat! Daging asap sambal disajikan dengan daun pepaya dan pilihan sambal. Tekstur dagingnya empuk dengan aroma asap yang cukup terasa. Foto: Dita Aliccia Armadani/detikFood
Bebek asap sambal menjadi salah satu menu favorit di Kobar Daging Asap. Proses pengasapan bikin bumbu daging bebek terasa lebih meresap. Foto: Dita Aliccia Armadani/detikFood
Kobar Daging Asap menyediakan beberapa pilihan sambal dan dressing sebagai pelengkap menu. Ada sambal matah, sambal bawang, hingga saus BBQ yang bisa dipilih sesuai selera. Foto: Dita Aliccia Armadani/detikFood
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN