Lezatnya Kuliner Manado

Nasi Kuning Bungkus Daun Woka hingga Panada Autentik Buatan Bojak Coffee

Yenny Mustika Sari - detikFood

Sabtu, 13 Agu 2022 11:04 WIB

Jakarta -

Jika biasanya kafe hanya menawarkan menu standar, berbeda dengan Bojak Coffee yang berlokasi di Bintaro ini. Ada nasi kuning Manado dan panada yang autentik.

Kafe biasanya dikunjungi foodies untuk nongkrong bareng teman-teman sambil makan camilan. Biasanya menu yang ditawarkan standar, seperti kentang goreng, pasta, atau burger.

Berbeda dengan kafe Bojak Coffee and Eatery yang berlokasi di kawasan Bintaro Sektor 9, Tangerang Selatan. Kafe ini tak hanya cocok untuk nongkrong, tapi juga bisa jadi tujuan menikmati makanan mengenyangkan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Menikmati Ragam Kuliner Manado di Kafe

Bojak Coffee & Eatery tawarkan kuliner Manado autentik Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Makanan yang ditawarkan berupa kuliner Manado. Ada beragam hidangan autentik, seperti nasi kuning, bubur tinutuan, mie cakalang, hingga aneka kue dan dessert.

Barry, selaku manager Bojak Coffee and Eatery menjelaskan alasan kafe ini kenawarkan kuliner Manado. "Bojak punya menu kuliner Manado itu karena pemiliknya orang sana. Jadi selain menu kafe pada umumnya, kita juga mau mengenalkan kuliner Manado," ujar Barry kepada detikFood (10/8).

"Tak cuma camilannya saja itu kayak panada, klappertaart, ada juga yang menu utamanya. Andalannya sih ada bubur tinutuan, nasi kuning, mie cakalang, masih banyak lagi," sambungnya.

Kelezatan Bubur Tinutuan dan Nasi Kuning Woka

Bojak Coffee & Eatery tawarkan kuliner Manado autentik Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Bubur tinutuan di sini dibanderol Rp 35.000 per porsi. Porsinya besar dan bisa dinikmati untuk makan tengah bersama teman.

Campuran bubur tinuatuannya terdiri dari labu kuning, kemangi, jagung, kangkung, dan lainnya. Disajikan terpisah ikan teri, tahu goreng, dan sambal roa untuk menikmatinya.

Tekstur bubur yang lembut dan hangat sangat nikmat terasa di tenggorokan. Sensasi rasanya berbeda dari bubur ayam, karena teksturnya lebih berserat akibat penggunaan sayuran dan rasa rempahnya lebih kuat. Menyantapnya juga terasa lebih mengenyangkan.

Ketika dinikmati bersama lauk pendamping berupa ikan teri goreng, nikmat sekali. Kehadiran ikan teri memberikan tekstur renyah yang pas dinikmati bersama bubur tinutuan.

Nasi Kuning Woka (Rp 40.000) juga menjadi andalan Bojak. Tak seperti nasi kuning biasanya, tapi penyajiannya unik karena dibungkus dengan daun woka.

"Penyajian nasi kuning kita unik. Dibungkus daun woka, kalau di sini nyebutnya palem hutan. Daun itu ngga ada di sini, kita dikirimin dari Manado," terang Barry.

Bojak Coffee & Eatery tawarkan kuliner Manado autentik Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Daun woka atau daun palem hutan ini dikirim langsung dari Manado. Sekilas mirip dengan janur, namun lebih kuat dan tak mudah robek. Penggunaannya bertujuan membuat nasi kuning tak mudah basi dan aromanya tetap wangi.

Cara membungkusnya juga unik, dibentuk lonjong dan diikat pada bagian atasnya. Ketika bungkus dibuka, terlihat cantik penyajiannya.

Nasi kuning yang pulen ini disajikan dengan kering kentang, bihun goreng, telur rebus, kacang goreng, dan cakalang suwir. Aroma rempah yang kuat langsung semerbak menusuk hidung.

Nasi kuningnya jelas berbeda dengan daerah lainnya karena lebih pulen dan beraroma harum rempah. Rasanya juga lebih gurih.

Ketika dipadukan dengan lauknya terasa pas di lidah. Ada rasa manis gurih dari bihun, tekstur renyah dari kacang goreng, dan cakalang suwir yang sedap.

Isian Panada Padat dan Klappertaart yang Juara

Bojak Coffee & Eatery tawarkan kuliner Manado autentik Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Aneka kue dan dessert khas Manado patut sekali dicicipi saat ke Bojak Coffee and Eatery. Menu camilan ini dipajang dalam etalase dan tampak menggugah selera.

Panada berukuran besar dan tebal. Ketika dibelahnya, isian cakalang suwir berbumbu pedas terlihat padat sekali.

Tekstur rotinya empuk dan rasanya agak manis. Ketika menggigit ikan cakalangnya, kenikmatannya langsung terasa. Untuk panada dibanderol harga Rp 15.000 per buah.

Melihat klappertaart yang yang pajang di dalam etalase, kami langsung tertarik memesannya. Klappertaart disajikan agak dingin, teksturnya sangat lembut.