Semur termasuk lauk rumahan yang populer. Lauk berkuah cokelat pekat ini bisa diolah menggunakan telur rebus, ayam, hingga jengkol. Berikut kreasi resepnya!
Semur merupakan hidangan berkuah khas Betawi yang rasanya manis gurih. Ini merupakan hidangan yang memiliki pengaruh Belanda dan masih eksis hingga sekarang.
Sajian ini bisa dikreasikan dengan berbagai bahan lezat. Di antaranya tahu, tempe, telur, ayam, kentang, jengkol, hingga daging sapi.
Selain menjadi lauk rumahan, semur juga termasuk kondimen penting dalam sajian nasi uduk khas Betawi. Dipadukan dengan bihun goreng dan tempe orek, rasanya begitu nikmat.
Berikut 3 resep semur khas Betawi yang lezat:
1. Resep Semur Ayam dan Kentang
Kalau punya stok ayam potong di rumah, kamu bisa menjadikan menu semur yang lezat. Tambahkan potongan kentang agar semakin lengkap. Rasa manisnya seimbang dengan sensasi gurih.
Bahan
1 ekor (1 kg) ayam pejantan
3 sdm minyak sayur
150 ml kecap manis
3 butir cengkih
4 cm kayu manis
3 cm lengkuas, memarkan
2 sdm kaldu jamur
1 buah tomat merah, parut
4 buah kentang, kupas dan potong 4 bagian
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
1/4 butir biji pala
2 sdt garam
Cara memasak:
Potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian, cuci hingga bersih lalu tiriskan hingga kering.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan Bumbu Halus, aduk hingga harum dan matang.
Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku lalu angkat.
Taruh ayam dan potongan kentang dalam panci, tuangi 750 ml air dan tambahkan kayumanis, cengkih, lengkuas, kecap manis, kaldu jamur dan tomat
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, ayam lunka dan kuahnya susut setengahnya.
Angkat dan sajikan hangat.
Simak Video "Bikin Laper: Rekomendasi Tempat Makan Semur Jengkol yang Enak di Jakarta"
(yms/adr)