Opor Ayam, Indonesian traditional food in white bowl on grey background. Opor made from chicken cooked with coconut milk and spices. Its served to celebrate Eid Adha and Eid Fitr.

Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Opor ayam identik sebagai menu lebaran. Namun, sebenarnya enak juga dijadikan lauk rumahan. Opor ayam enaknya dipadukan dengan kuah santan berbumbu rempah yang gurih.

Kalau bosan ayam goreng, kamu bisa mengkreasikan potongan daging ayam dengan sajian berkuah. Salah satu yang populer adalah opor ayam yang lezat.

Hidangan khas lebaran ini juga cocok dijadikan menu lauk rumahan. Cocok dinikmati semua orang, termasuk anak kecil, karena tidak ada rasa pedasnya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kamu juga bisa membumbuinya dengan sajian kuah kuning. Selain potongan ayam, opor kuah kuning juga enak ditambahkan potongan tahu ataupun telur rebus.

Jangan lupa berikan bawang merah goreng sebagai sentuhan akhir. Sajian opor ayam kuning yang gurih dengan bumbu meresap ini dijamin akan jadi lauk makan siang lezat.

Berikut resep dan cara memasak opor ayam kuah kuning yang lezat:

Resep Opor Ayam Kuning

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	Mudah	4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

1 ekor ayam negeri (potong sesuai selera atau bagian paha saja)
3 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 liter santan segar
500 ml santan kental segar
Bumbu halus:
3 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm kencur
1 cm jahe
1/2 sdt jintan
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1 sdt gula pasir
1sdm garam

Cara Memasak:

Potong ayam menjadi 8 bagian atau sesuai selera, lalu cuci sampai bersih.
Masak 1 liter santan dalam panci sampai mendidih. Kemudian, masukkan tumisan bumbu halus ke dalamnya.
Tambahkan daun salam, lengkuas, dan rempah aromatik lainnya. Aduk sampai rata.
Masukkan potongan ayam dan masak sampai lunak dengan api kecil.
Saat sudah matang, tuang santan kental dan masak lagi sampai air agak menyusut.
Sajikan opor ayam kuning ini untuk lauk nasi atau lontong.