Semur Jengkol or Dog Fruit Stew, Popular Indonesian Traditional Menu in Indonesia. Usually Served with Rice

Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Jengkol bisa diolah jadi lauk khas Betawi tany sedap. Salah satunya sajian semur yang manis gurih. Perhatikan juga waktu memasak semur jengkol agar teksturnya bisa legit.

Semur merupakan hidangan berkuah khas Betawi yang rasanya manis gurih. Ini merupakan hidangan yang memiliki pengaruh Belanda dan masih eksis hingga sekarang.

Sajian ini bisa dikreasikan dengan berbagai bahan, salah satunya terbuat dari jengkol. Agar teksturnya legit dan hilang baunya, perhatikan proses memasaknya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jengkol yang legit berpadu nikmat dengan kuahnya yang berempah dan gurih nagih. Biasanya semur jengkol dinikmati sebagai lauk nasi uduk yang gurih.

Berikut resep dan cara memasak semur jengkol yang manis gurih berikut:

Resep Semur Jengkol Khas Betawi

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Sedang	4
Daerah Asal Masakan : Jakarta
Kategori Masakan : Jengkol

Bahan Bahan

500 gram jengkol
1 batang kayu manis
5 lembar daun salam
10 bh cengkeh
8 sendok makan kecap asin
1/4 sendok teh kaldu bubuk
500 ml air
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah kemiri yang sudah disangrai
Garam secukupnya

Cara Memasak:

Cuci bersih jengkol dan rebus sampai empuk. Boleh juga direndam terlebih dahulu semalaman dengan daun jeruk agar aroma tak sedapnya memudar.
Jika jengkol sudah matang, bisa angkat dan memarkan.
Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan jengkol dan bahan lainnya.
Aduk sampai bumbu merata dan meresap. Masak juga sampai jengkol empuk dan teksturnya legit.
Tambahkan air dan masak sampai matang.
Sajikan jengkol sebagai lauk makan siang.