Sayur lodeh khas Jawa ini dibuat dengan versi mewah dengan tambahan iga sapi. Kuahnya jadi lebih gurih mantap apalagi dimakan dengan nasi.
Asalnya dari Jawa Tengah, sayur lodeh merupakan sayur sederhana dengan bumbu rempah dan kuah santan. Jenis sayuran bisa sesuai dengan selera.
Kadang ditambahkan biji melinjo dan tempe atau tempe semangit. Santan yang tak terlalu kental membuat rasa gurihnya enak. Apalagi yang satu ini ditambah potongan iga sapi.
Tambahan iga sapi membuat rasanya lebih mewah dan gizinya makin lengkap. Seperti sayur lodeh iga sapi yang dibuat pembaca detikfood, Desyane Putri Maisarani. Cara membuatnya bisa kamu simak lewat resep di bawah ini.
Baca juga: Resep Sayur Lodeh yang Sederhana dan Sedap |
Resep Lodeh Iga Sapi
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 8 | Porsi |
| Judul Resep : | Lodeh Iga Sapi | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | daging | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 45 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Lodeh Iga Sapi: |
|
Tips membuat Lodeh Iga Sapi:
1. Pilih iga sapi yang berdaging tetapi sedikit lemak agar kuah sayur lodeh tak terlalu berminyak.
2. Untuk merebus iga sapi bisa menggunakan presto atau panci biasa. Jika memakai panci biasa, sebaiknya panci ditutup saat proses merebus supaya lebih cepat empuk.
3. Sesuaikan jenis sayuran dengan selera.
Simak Video "Putri Mumpuni, Corporate Chef dan Owner Toko Makmur"
(odi/odi)