Masak Masak : Gurihnya Tumis Daging Sayuran yang Bikin Nagih

Tim Detikfood - detikFood

Selasa, 04 Agu 2020 13:45 WIB

Tumis Daging Sayuran — Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Jakarta -

Masih punya sisa daging Idul Adha? Kalau bosan dibuat gulai atau sate, bisa coba diolah jadi tumisan dengan tambahan sayuran. Praktis dan sehat!

Jika kebetulan menerima daging kurban Idul Adha berupa bagian daging sapi yang empuk seperti sirloin atau has luar bisa diolah jadi tumisan. Dimasak dengan cara ditumis raanya juga tetap gurih juicy.

Sebagai penambah nutrisi, padukan dengan beragam sayuran. Seperti brokoli, wortel dan jagung muda. Dengan sayuran ini tumisan menjadi lebih kaya rasa dan tekstur.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Chef Martin Praja di Masak Masak Trans TV yang tayang tiap hari Sabtu dan Minggu jam 13.30 menghadirkan banyak inspirasi resep. Termasuk resep tumisan daging yang diberi nama 'Da Bro in the House Yoo'. Ikuti cara membuatnya berikut ini!

Bahan:
400 g daging sirloin
3 sdm minyak
1 buah bawang bombai, iris kasar
4 siung bawang putih, cincang
2 buah wortel, iris serong
1 bongkol brokoli, lepaskan kuntumnya
4 buah jagung muda, iris tipis
1 batang daun bawang, iris kasar
3 sdm kecap asin
5 sdm saus tiram
merica bubuk
kaldu jamur
garam

Tumis Daging Sayuran Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Cara membuat:

• Potong-potong daging memanjang.
• Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga layu.
• Masukkan irisan daging, aduk hingga berubah warna dan kaku.
• Masukkan bawang putih cincang, aduk hingga harum.
• Tambahkan wortel, brokoli dan jagung muda. Aduk hingga layu.
• Tambahkan sedikit air, masak hingga sayuran matang.
• Bumbui dengan merica, saus tiram, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga mendidih.
• Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental.
• Tambahan daun bawang, aduk lalu angkat.

Untuk 6 porsi

Tumis Daging Sayuran Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Tips:

• Agar rasanya gurih jangan buang lemak yang ada pada daging. Untuk mendapatkan daging yang empuk dan juicy. Jangan memotong daging terlalu tebal. Potong sama besar agar bisa matang bersamaan.
• Masak sayuran hingga layu tetapi jangan sampai lonyot agar mendapatkan tekstur renyah segarnya dan awet nutrisinya.