Back

Resep Selai Nanas untuk Nastar yang Kesat dan Warnanya Cantik

Yenny Mustika Sari - detikFood

Selasa, 10 Mar 2026 09:00 WIB

Anda menyukai artikel ini

Artikel disimpan

Tentang Bahan Langkah

Jakarta - Selai nanas untuk isian nastar mudah dibuat sendiri di rumah. Kamu bisa menyiapkannnya dari sekarang karena harga nanas bisa melonjak mendekati lebaran. Ini resepnya!

Nastar yang lembut tapi padat memang menjadi favorit banyak orang. Kamu bisa membelinya di pasaran atau membuat sendiri di rumah.

Isian selai nanas harus diperhatikan. Sebaiknya selai nanas tidak encer, pastikan kesat, legit, dan warnanya kecokelatan.

Berikut resep dan cara membuat selai nansa yang kesat dan warnanya cantik:

Tentang Masakan

	60 menit
	4 porsi
	Tingkat kesulitan: Mudah
	Selai
	Nusantara

Bahan Bahan

2 buah nanas Palembang
2 batang kayu manis dengan panjang 4 sentimeter
5 butir cengkih
200 gram gula pasir

Cara Memasak

Kupas nanas hingga bersih. Buang pangkal daunnya.
Parut nanas seluruhnya, termasuk bagian dalam yang keras dan mata nanas. Sebaiknya parut nanas menggunakan parutan biasa. Jangan menggunakan blender agar serat-serat nanas tetap utuh dan tidak menjadi seperti bubur.
Taruh nanas parut, kayu manis, dan cengkih ke dalam panci.
Masak di atas api sedang sambil diaduk sesekali hingga air nanas susut dan agak kering. Jangan menggunakan api besar karena gula akan mengkristal dan mengeras. Selain itu, jangan dimasak sampai kering, karena akan membuat selai kekurangan air dan mengeras. Sebaiknya masak dengan wajan anti lengket. Hindari wajan besi atau aluminium agar selai nanas tidak berwarna cokelat gelap.
Masukkan gula pasir lalu kecilkan api. Sesuaikan jumlah gula dengan tingkat kemanisan yang diinginkan. Akan tetapi, jangan gunakan terlalu banyak gula agar selai tidak menjadi keras.
Masak dan aduk-aduk selai nanas hingga kental dan kering. Angkat dan dinginkan.
Bentuk selai nanas menjadi bola-bola kecil sesuai ukuran nastar, sekitar 5 gram.
Selai nanas siap dipakai untuk isian nastar.

(yms/adr)

selai nanas resep nastar kue lebaran cara membuat selai resep mudah kue kering selai legit ramadan 2026 kue lebaran favorit

Lihat lebih banyak

Lihat Lebih Banyak