Back

Resep Dadar Gulung Isi Unti Kelapa yang Manis dan Harum Nangka

Tim detikFood - detikFood

Rabu, 04 Mar 2026 09:00 WIB

Anda menyukai artikel ini

Artikel disimpan

Tentang Bahan Langkah

Jakarta -

Dadar gulung merupakan kue basah populer di Indonesia. Kamu bisa membuatnya sendiri dengan isian unti kelapa yang manis dan harum nangka. Dijamin bikin ketagihan!

Dadari gulung adalah kue tradisional Indonesia berbahan kulit tipis seperti dadar (pancake) berwarna hijau. Kemudian digulung dengan isian kelapa manis (enten) di dalamnya.

Warna hijaunya alami berasal dari pemakaian daun pandan. Penggunaan daun ini sekaligus memberikan aroma harum nikmat pada dadar gulung.

Cita rasa kelapa parut dan gula merah yang jadi isiannya tercecap manis gurih. Pas jadi pendamping dadar yang lembut. Kamu bisa menambahkan potongan nangka jika ingin ekstra harum.

Resep Dadar Gulung Isi Unti dan Nangka

Tentang Masakan

	60 menit
	10 porsi
	mudah
	kue tradisional
	Jawa

Bahan Bahan

Kulit:
250 g tepung terigu serba guna
2 butir telur ayam
500 ml santan segar
100 ml air pandan suji
1/4 sdt garam
Isian:
200 g kelapa parut
100 g gula aren/gula jawa
2 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan, potong-potong
2 buah nangka, potong kecil-kecil

Cara Memasak

Kulit: taruh tepung terigu di dalam mangkuk.
Kocok telur hingga berbuih halus. Campurkan dengan santan, air pandan dan garam, aduk-aduk sampai rata.
Tuangkan ke dalam tepung terigu perlahan-lahan sambil aduk-aduk dengan kocokan kawat hingga menjadi adonan yang cukup encer.
Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
Agar kulit dadar halus, saring adonan dengan saringan kawat yang halus.
Panaskan wajan dadar 18-20 cm dengan api kecil. Teteskan minyak di atas kuas atau tisu dapur lalu oleskan ke permukaan wajan.
Buat adonan menjadi dadar yang bundar tipis. Sisihkan.
Isian: masak kelapa parut bersama gula merah, gula pasir, daun pandan dan nangka hingga gula leleh dan menjadi kental.
Jika terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air.
Isi tiap lembar dadar dengan enten kelapa.
Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi. Sajikan.

(adr/adr)

resep dadar gulung menu berbuka ramadan 2026 menu takjil kreasi dadar gulung

Lihat lebih banyak

Lihat Lebih Banyak