Siapa tak suka mie ayam? Sajian sederhana ini selalu dicari karena rasa mulur gurih mienya. Ditambah topping ayam cincang yang gurih sedikit manis.
Mie ayam tergolong jajanan kaki lima yang murah meriah. umumnya dijual dalam gerobak. Racikannya juga sederhana. Mie basah, ayam tumis berbumbu kecap, disajikan dengan kaldu, bakso dan pangsit.
Versi racikan mie ayam sangat beragam. Ada yang berbumbu Jawa memakai rempah, ada gaya Bangka yang memakai kecap manis dan ada yang sederhana dengan bumbu minimalis.
Jika mau meracik mie ayam sederhana dengan bumbu bawang, caranya tak sulit. Bahkan bisa untuk jualan karena mie basahnya bisa dibeli jadi. Demikian juga dengan bakso dan kulit pangsit, berikut ini resep lengkapnya.
Resep Mie Ayam Sederhana
Mie ayam sederhana ini sering jadi menu andalan mie gerobakan. Cara membuatnya tak rumit, apalagi beberapa bahannya bisa dibeli jadi. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|---|---|
| 45 | sedang | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia | ||
| Kategori Masakan : mie | ||
Bahan Bahan
| 1 kg mie telur basah |
| 4 sdm minyak sayur/lemak ayam |
| 4 sdm kecap asin |
| 1/2 sdt merica bubuk |
| Ayam Tumis: |
| 2 siung bawang putih, cincang halus |
| 3 butir bawang merah, cincang halus |
| 250 g daging ayam cincang kasar |
| 1 sdm kaldu jamur |
| 2 sdm kecap asin |
| 1 sdm kecap manis |
| 1 sdt garam |
| Topping: |
| bawang merah goreng |
| daun bawang iris halus |
| Pelengkap: |
| daun selada |
| pangsit goreng |
| kaldu ayam |
Cara Memasak:
| 1. | Ayam Tumis: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi. |
| 2. | Masukkan daging ayam dan bumbu lainnya, aduk hingga bumbu meresap lalu angkat dan sisihkan. |
| 3. | Tekan-tekan mie hingga terurai. Taruh mie dalam sendok penyaring. |
| 4. | Celupkan mie dalam air mendidih beberapa saat hingga lunak dan lapisan terigunya larut lalu saring. |
| 5. | Dalam wadah, aduk jadi satu minyak, kecap asin dan merica. |
| 6. | Masukkan mie panas dalam campuran minyak, aduk-aduk hingga tercampur rata. |
| 7. | Bagi menjadi 4-5 bagian. Beri Ayam Tumis di atasnya. |
| 8. | Taburi dengan bawang goreng, daun bawang dan sajikan dengan Pelengkapnya. |
Tips membuat Mie Ayam Sederhana:
1. Untuk mie basah bisa dibeli jadi khusus untuk mie ayam. Mie ini dalam keadaan segar dan ada beberapa kualitas dan ukuran. Pilih sesuai selera.
2. Untuk minyak yang dicampur dengan mie, bisa dipakai minyak ayam. Panaskan lemak ayam dalam wajan hingga melelh lalu campur dengan sedikit minyak sayur.
3. Sebagai pelengkap, selain kaldu ayam bisa dipakai bakso sapi siap beli atau pangsit goreng.
4. Lengkapi sajian dengan sambal rawit dan saus cabe botolan.
Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
(odi/odi)