5 Resep Lauk Gorengan yang Renyah Gurih untuk Bekal Sekolah
Odilia WS -
detikFood
Minggu, 21 Agu 2022 09:00 WIB
Foto: iStock
Jakarta -
Lauk gorengan selalu jadi favorit anak. Bisa dibuat dari bahan-bahan kaya nutrisi yang rasanya gurih renyah. Dari bakso ayam hingga bakwan sayuran.
Membuat variasi menu bekal sekolah yang praktis dan disukai anak, tidak gampang. Salah satu menu favorit anak adalah gorengan. Bisa dibuat dari ayam, ikan atau sayuran.
Gorengan buatan sendiri jauh lebih murah dan sehat. Dari daging ayam bisa dibuat bakso ayam goreng atau sate ayam berbalut tepung panir yang garing renyah.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ikan dori bisa dibuat ikan goreng tepung panir dan telur juga enak dibuat martabak mini. Sayuran bisa dibuat kakiage, bakwan sayur Jepang yang renyah. Berikut ini 5 resep lauk gorengan yang cocok buat lauk bekal sekolah.
1. Resep Ikan Dori Goreng Tepung
Potongan ikan dori yang lembut gurih, dibalut tepung yang renyah. Lengkapi dengan mayones atau saus tomat agar lebih lezat rasanya.
ADVERTISEMENT
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Ikan Dori Goreng Tepung
Kategori :
lauk
Masakan :
ikan
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
300 g fillet ikan dori
2 sdm air jeruk nipis/lemon
2 siung bawang putih parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
Pelapis:
4 sdm tepung kanji
2 putih telur ayam
100 g tepung roti kasar
Saus Mayo:
150 ml mayonnaise botolan
1 sdm air jeruk nipis/lemon
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt daun peterseli/seledri cincang
Cara Membuat :
Potong-potong fillet ikan dori ukuran 3x3 cm.
Lumuri ikan dori dengan air jeruk nipis, bawang putih parut, merica dan garam. Remas-remas dan diamkan selama 30 menit.
Lapisi tiap potongan fillet dengan tepung kanji.
Selanjutnya celupkan dalam putih telur kocok dan lapisi dengan tepung panir kasar.
Sisihkan beberapa saat agar lapisannya agak kering.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan Saus Mayo.
Saus Mayo: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Si kecil pasti doyan bakso, apalagi bakso ayam yang satu ini. Dicampur cincangan wortel hingga makin kaya nutrisi. Garing dan gurih rasanya.
Bola-bola Ayam Goreng Foto: detikfood
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
10
Porsi
Judul Resep :
Bola Ayam Goreng
Kategori :
lauk
Masakan :
ayam
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
250 g daging dada ayam
40 g wortel cincang halus
1 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih, parut
3 sdm tepung kanji
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
Minyak goreng
Cara Membuat Bola Ayam Goreng:
Cincang halus daging dada ayam.
Kemudian campur dengan wortel, tepung kanji, bawang putih, telur dab bumbu. Uleni atau aduk hingga tercampur rata.
Jika punya foodprocessor di rumah, bisa dipakai untuk mencampur adonan. Masukkan semua bahan ke dalam foodprocessor, kecuali wortel cincang. Tambahkan wortel setelah adonan tercampur rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
Panaskan minyak banyak dengan api sedang.
Masukkan bola-bola ayam, kecilkan api dan goreng hingga bakso ayam mengembang dan kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.
3. Resep Martabak Telur Mini
Telur yang jadi isian martabak ini empuk gurih. Dibungkus kulit lumpia yang renyah kering. Pasti disukai anak-anak.
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
10
Porsi
Judul Resep :
Martabak Telur Mini
Kategori :
lauk
Masakan :
telur
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
10 lembar kulit lumpia siap pakai
minyak goreng
Isian:
4 butir telur bebek atau 5 butir telur ayam
4 batang daun bawang, iris halus
1 sdm bawang bombay cincang halus
1 sdm kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
cabe rawit
Cara Membuat Martabak Telur Mini:
Isian: Pecahkan telur bebek atau telur ayam dalam wadah, kocok hingga berbuih halus.
Tambahkan daun bawang, bawang bombay, kaldu ayam, merica dan garam. Kocok hingga rata.
Ambil selembar kulit lumpia, taruh Isian di tengahnya lalu lipat bentuk amplop. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Panaskan minyak di dalam wajan, goreng lipatan martabak hingga kuning kecokelatan dan kering.