Ikan mujair merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang gurih enak. Jika disiram sambal kencur yang asam pedas, makin enak rasanya. Pedas nampol!
Selain ikan laut, ikan air tawar bisa jadi alternatif lauk yang sehat. Ikan mas, ikan mujair atau gurame juga populer sebagai lauk. Bisa digoreng, dibakar atau dibuat pepes dengan paduan bumbu pekat.
Sebaiknya pilih ikan air tawar yang baru diambil dari kolam atau dalam keadaan segar. Agar aromanya tidak anyir dan tekstur dagingnya masih kokoh dan rasanya gurih enak.
Jika bosan digoreng polos, coba saja racik dengan sambal kencur ala Sunda yang lebih wangi aromanya. Untuk membuat ikan mujair sambal kencur, ikuti langkah pembuatannya di resep di bawah ini.
Resep Mujair Goreng Sambal Kencur
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 4 | Porsi |
| Judul Resep : | Mujair Goreng Sambal Kencur | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | ikan | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Mujair Goreng Sambal Kencur: |
|
Tips mujair goreng sambal kencur:
1. Agar rasa ikan mujair gurih renyah, pilih ikan mujair yang segar dan bersihkan isi perutnya hingga benar-benar besih agar tak beraroma tanah dan anyir.
2. Saat menggoreng pastikan ikan mujair terendam seluruhnya dalam minyak dengan panas sedang hingga seluruhnya kering dan matang.
Simak Video "Masak Masak: Resep Kreasi Cue Sambal Belacan"
(odi/odi)