Resep Gulai Ikan Mas yang Gurih Berempah Kuahnya

Gulai ikan mas yang berkuah gurih pedas ini enak dimakan dengan nasi hangat. Bumbunya berempah lengkap dengan santan segar hingga aromanya sedap.

Gulai khas Sumatera Barat selalu menggoda selera. Termasuk gulai ikan dengan bumbu rempah dan kuah santan. Selain ikan air laut, beragam ikan air tawar juga sering diolah menjadi gulai.

Ikan air tawar seperti ikan mas yang segar atau hidup enak diolah jadi gulai. Karena dagingnya gurih dan tidak anyir. Ditambah cabe dan santan segar, gulai ikan air tawar akan semakin lezat. Kekentalan kuah bisa sesuai selera.

Selain ikan yang segar atau hidup, beragam bumbu dan rempah perlu disiapkan untuk memasaknya. Jika ingin membuat gula ikan mas sendiri kamu bisa menyiapkan racikan bumbunya dengan resep berikut ini.

Resep Gulai Ikan Mas

Resep Gulai Ikan Mas. Foto: Andhika Prasetia/detikcom)

Tips membuat gulai ikan mas:

1. Pilih ikan mas hidup/segar yang sudah disimpan dalam air bersih agar tak beraroma tanah.
2. Selain ikan mas bisa dipakai jenis ikan lain seperti gurame atau ikan nila.
3. Masak gulai dengan api kecil agar santan tidak pecah dan bumbu meresap ke dalam daging ikan.