Kalau ingin makan yang segar berkuah untuk makan siang, ikan kuah asam segar ini bisa jadi pilihan. Ikan berdaging tebal diberi kuah yang pedas segar.
Ikan laut selalu bisa jadi pilihan sehat. Tak perlu digoreng, ikan laut berdaging tebal enak dimasak dengan kuah asam segar. Selain gampang diolah rasanya juga tak bikin bosan.
Rasa kecut asamnya diperoleh dari air asam Jawa. Kemudian rasa pedasnya dari cabe merah kering yang pedas menyengat. Bakal bikin melek plus keringatan saat disantap hangat. Pedas hangat!
Kalau mau bikin sendiri pilih ikan laut yang segar dan berdaging tebal. Siapkan cabe kering dan beberapa rempah segar. Yang perlu diingat jangan terlalu lama memasak ikan agar dagingnya tak keras. Ikuti petunjuk cara membuat ikan kuah asam segar di bawah ini.
Resep Ikan Kuah Asam Segar
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 4 | Porsi |
| Judul Resep : | Ikan Kuah Asam Segar | |
| Kategori : | sup | |
| Masakan : | ikan | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Ikan Kuah Asam Segar : |
|
Baca juga: Resep Ayam Woku Kemangi yang Pedas Sedap |
Tips membuat ikan kuah asam segar:
1. Ikan berdaging tebal paling cocok dibuat ikan kuah asam segar ini. Seperti ikan kakap, belanak yang besar, ikan tenggiri atau terisi.
2. Untuk mendapatkan air asam Jawa, rebus 4-5 buah asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Lalu remas-remas dan saring airnya.
Baca juga: Resep Pesmol Ikan Kuwe yang Gurih Pedas |
Simak Video "Masak Masak: Resep Kreasi Cue Sambal Belacan"
(odi/odi)