Pindang catfish when hot, tastes delicious

Tim detikFood

Jakarta -

Pindang ikan berkuah asam segar terasa nikmat untuk makan siang. Jenis ikan yang digunakan bisa berupa patin berdaging lembut dan tebal. Cek resep berikut!

Pindang patin populer di Palembang, Sumatera Selatan. Hidangan sup ikan ini menyajikan kuah yang asam, pedas, dan sensasinya menyegarkan.

Sensasi asam segar pada kuahnya berasal dari irisan tomat dan daun kemangi. Banyak juga yang menambahkan potongan nanas. Paling pas jika menikmati pindang patin ini saat makan siang.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ikan patin digunakan karena karakteristik dagingnya tebal dan lembut. Untuk ikannya tidak digoreng terlebih dahulu, jadi langsung dimasak bersama kuahnya.

Berikut resep dan cara membuat pindang ikan patin yang asam pedas:

Resep Pindang Patin yang Asam Pedas

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	Sedang	4
Daerah Asal Masakan : Palembang
Kategori Masakan : Ikan

Bahan Bahan

750 gram ikan patin (potong sesuai selera)
1,5 liter air
1 batang serai (memarkan)
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 sdm air asam jawa
1 sdm kaldu jamur
1 sdt gula pasir
10 buah cabe rawit hijau
10 buah cabe rawit merah
1 buah jeruk nipis
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdt merica butiran
1 sdt terasi udang
1sdt garam
Pelengkap:
1 ikat kemangi
100 gram nanas

Cara Memasak:

Cuci bersih ikan dan potong-potong sesuai selera. Kucuri jeruk nipis untuk menghilangkan amis pada ikan, sisihkan.
Masak air sampai mendidih, tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai.
Tambahkan bumbu halus, air asam Jawa, kaldu jamur, dan cabe rawit ke dalamnya.
Setelah itu, masukkan potongan ikan dan masak dengan api kecil sampai ikan matang dan bumbu meresap.
Tambahkan nanas dan masak sebentar.
Sajikan bersama kemangi, dan pindang patin bisa dinikmati.

Tips memasak:

1. Opsi lain dari nanas bisa menggunakan tomat merah atau tomat hijau yang dipotong sesuai selera.
2. Ikan patin juga bisa diganti dengan lele, ikan tenggiri, dan lainnya.

Simak Video "Masak Masak: Bikin Cumi Gemoy Balado Isi Tahu"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

pindang patin resep masakan masakan palembang ikan patin resep ikan resep pindang cara memasak pindang