Pindang bandeng Betawi rasanya manis gurih. Enak dinikmati sebagai lauk nasi uduk bahkan lontong sayur. Bumbu kecap yang pekat jadi ciri khas lauk Betawi ini.
Ikan bandeng yang dijual di pasar, ada yang berasal dari tambak dan ada yang berasal dari laut. Keduanya sama enak, asalkan dibeli dalam keadaan segar. Matanya bening dan sisiknya masih lekat.
Pindang bandeng Betawi biasanya disajikan di acara khusus, seperti imlek atau acara keluarga. Meski demikian pindang bandeng Betawi juga biasa dimakan untuk lauk nasi uduk atau lontong sayur.
Membuat pindang betawi tidak sulit. Ikan bandeng harus segar dan sedang hingga besar ukurannya. Bumbunya juga sederhana. Ikutu saja resep pindang bandeng Betawi dan tips membuatnya berikut ini.
Baca juga: Resep Pesmol Ikan Kuwe yang Gurih Pedas |
Resep Pindang Bandeng Betawi
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Pindang Bandeng Betawi | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | ikan | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Pindang Bandeng Betawi: |
|
Baca juga: Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening Segar |
Tips membuat pindang bandeng Betawi:
1. Pilih ikan bandeng yang gemuk dengan badan berwarna putih keperakan. Bandeng yang warnanya kehitaman sering beraroma lumpur/tanah.
2. Gunakan api kecil saat merebus ikan bandeng agar bumbu meresap dan daging ikan tidak hancur.
3. Soal rasa manis sedikit asam bisa disesuaikan dengan selera.
Baca juga: Resep Soto Betawi Santan yang Gurih Harum |
Simak Video "Bikin Laper: Pedas Gurih Pecak Ikan Lele dan Gurame "
(odi/odi)