Cerita Fahmi Bo Tancap Gas Jualan Acar Buntut usai Dimodali Raffi Ahmad

Usaha kuliner kini dijalani artis Fahmi Bo dan sang istri. Ternyata ada cerita menarik di balik usaha kuliner ini.

Aktor Fahmi Bo bersama sang istri, Nita, kini mencoba usaha kuliner rumahan yang baru berjalan sekitar 9 hari. Usaha ini berawal dari bantuan modal yang mereka terima sebagai hadiah pernikahan dari Raffi Ahmad.

"Alhamdulillah kita ada usaha kecil-kecilan kuliner. Itu berkat bantuan, kita dapat modal dari Aa Raffi," ujar Fahmi dalam wawancara bersama detikFood (29/4/2026).

Warung makan ini menawarkan beberapa menu rumahan seperti Acar Buntut Sapi, Sop Iga Sapi, Pindang Bandeng Betawi, hingga Risol Rogut Sapi.

Dari berbagai pilihan tersebut, acar buntut menjadi menu yang paling diunggulkan karena tampil berbeda dari olahan buntut pada umumnya.

Menurut Nita, biasanya buntut identik dengan sop atau dibakar. Karena itu, ia mencoba menghadirkan variasi baru berupa acar buntut dengan cita rasa segar.

Acar buntut sapi yang spesial buatan Fahmi Bo dan istri. Foto: Dita Aliccia Armadani/detikFood

Rasa hidangan ini memadukan asam dari cuka, gurih, serta sedikit pedas dari cabai hijau besar, ditambah bawang merah utuh sebagai pelengkap.

"Kalau buntut kan identiknya sop atau bakar. Nah ini pengin beda, jadi kita bikin acar buntut sapi," jelasnya.

Untuk resepnya, Nita tidak sepenuhnya meniru dari satu sumber. Ia mengaku hanya mengambil inspirasi dari keluarga, lalu mengembangkan sendiri melalui beberapa kali percobaan hingga menemukan racikan yang pas.

Ia sempat mengalami kegagalan sebelum akhirnya mendapatkan rasa yang sesuai, dengan bumbu yang ternyata cukup sederhana.

Selain itu, pindang bandeng yang ditawarkan juga memiliki ciri khas. Berbeda dari pindang pada umumnya yang berwarna kuning atau merah, versi ini berwarna cokelat karena menggunakan kecap.

Rasanya cenderung manis, asam, dan segar, dengan tambahan cabai rawit utuh sebagai elemen pedas.

Menu pindang bandeng ini berasal dari resep keluarga Fahmi yang berlatar belakang Betawi. Nita menyebut, sejak awal pernikahan ia diajarkan langsung untuk memasak hidangan tersebut dengan bumbu khas keluarga.

Fahmi Bo dan istri membuka warung makan sederhana di kediamannya. Foto: detikFood

Untuk memasak menu andalan, buntut sapi dimasak sekitar 1,5 jam tanpa menggunakan presto agar teksturnya empuk secara alami dan bumbu lebih meresap.

Sementara iga membutuhkan waktu sekitar dua jam. Untuk pindang bandeng, waktu memasaknya relatif singkat, namun disarankan didiamkan semalaman agar rasanya semakin nikmat.

Kehadiran warung ini juga tidak lepas dari bantuan Raffi Ahmad yang memberikan dukungan berupa tempat tinggal dan modal usaha.

"Ini sebenarnya cita-cita yang baru terlaksana. Dari dulu pengin punya rumah makan kecil-kecilan. Alhamdulillah sekarang bisa terwujud," pungkas komedian 53 tahun ini.

Meski tergolong usaha baru, warung makan ini menawarkan variasi menu yang cukup lengkap, mulai dari hidangan utama, pelengkap, hingga camilan. Harga menu utamanya berkisar Rp 50 ribu. Bagi yang ingin pesan, juga tersedia layanan pemesanan melalui nomor 0859-6587-2347.