Jakarta -
Camilan singkong tak pernah bikin bosan. Meskipun tak digoreng camilan singkong tetap enak. Bisa diserut, diparut atau potongan diberi gula merah dan kelapa.
Camilan singkong sederhana sering bikin kangen. Seperti sawut yang diaduk dengan gula merah. Atau lemet, singkong yang diparut halus diaduk dengan gula dan kelapa.
Kalau mau yang lebih sederhana dan enak ada singkong Thailand. Singkong dimasak dengan gula lalu disajikan dengan santan. Rasa lembut legitnya bikin nagih.
Pilih singkong yang tak terlalu tua dan baru dicabut agar teksturnya empuk mengembang.Untuk mendapatkan rasa manis alami pada jajanan singkong, gunakan gula pasir yang bagus kualitasnya. Gula pasir kristal bisa dibeli di sini.
1. Resep Sawut Singkong
Kalau punya singkong bagus bisa diparut kasar lalu diaduk dengan gula merah dan dikukus. Disajikan hangat dengan taburan kelapa parut sangat enak.
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Sawut Singkong |
| Kategori : | camilan |
| Masakan : | singkong |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 1 kg singkong
- 1 sdt garam
- 200 g gula aren, sisir halus
- 1 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan, potong-potong
- Taburan:
- 1 butir kelapa agak muda, kupas, parut memanjang
- 1 sdt garam
|
| Cara Membuat Sawut Singkong : |
- Kupas singkong lalu cuci hingga putih bersih. Potong menjadi 2 atau 3 bagian.
- Serut singkong dengan serutan kasar hingga memanjang tipis.
- Aduk garam, gula arena dan gula hingga rata.
- Campur singkong yang sudah diserut dengan campuran gula aren.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Taruh dalam wadah tahan panas, tambahkan potongan daun pandan.
- Aduk kelapa parut dengan garam, taruh dalam wagah tahan panas.
- Kukus singkong dan kelapa parut dalam kukusan panas selama 30 menit hingga singkong matang lalu angkat.
- Taruh singkong dalam piring saji, taburi kelapa parut.
|
2. Resep Lemet Singkong
Jajanan singkong khas Jawa ini dibuat dari singkong parut yang diaduk dengan gula Jawa. Rasanya legit kenyal dan harum aromanya.
Resep Lemet Singkong Kelapa Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 8 | Porsi |
| Judul Resep : | Lemet Singkong |
| Kategori : | Camilan |
| Masakan : | singkong |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 500 g singkong
- 100 g kelapa sedang, parut
- 200 g gula aren, sisir halus
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, potong-potong
- daun pisang
|
| Cara Membuat Lemet Singkong : |
- Kupas singkong, cuci bersih lalu parut halus. Peras sedikit airnya.
- Taruh singkong parut dalam wadah bersih. Tambahkan kelapa oarut, aduk rata.
- Masukkan gula aren, gula pasir dan garam. Aduk-aduk hingga gula tercampur rata dengan singkong.
- Ambil selembar daun pisang, taruh sepotong daun pandan, tambahkan 2 sdm adonan singkong di atasnya.
- Gulung seperti kue pisang tetapi sedikit panjang. Semat kedua ujungnya dengan lidi sehingga bentuknya seperti pepes.
- Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit.
- Angkat dan dinginkan.
|
3. Resep Singkong Thailand
Kudapan singkong khas Thailand ini gampang dibuat. Singkong direbus dengan air gula lalu disajikan dengan kucuran santan kental.
Resep Singkong Thailand Foto: Dok.iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Singkong Thailand |
| Kategori : | camilan |
| Masakan : | singkong |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 1 kg singkong yang baru dicabut
- 2 lembar daun pandan
- 1sdt garam
- 1.5 liter air
- 250 g gula pasir
- Saus:
- 500 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
|
| Cara Membuat Singkong Thailand : |
- Kupas singkong, cuci bersih lalu potong-potong 4 cm. Tiriskan.
- Didihkan air bersama daun pandan dan garam.
- Masukkan potongan singkong, tutup panci dan masak selama beberapa saat hingga singkong merekah.
- Tambahkan gula, kecilkan api, masak terus hingga gula mengental dan meresap pada singkong. Matikan api.
- Sajikan singkong dalam mangkuk saji, beri Saus Santan.
- Saus Santan:
- Rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih.
- Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
- Jika suka singkong Thailand bisa ditaburi biji wijen sangrai.
|
Simak Video "Putri Mumpuni, Corporate Chef dan Owner Toko Makmur"
(odi/odi)
