Hampir 1.000 Gelas Ludes! Chicken Latte Topping 'Ayam' Viral di Jakarta

Viral di Guangzhou, China, kini minuman latte 'ayam' bisa dinikmati di Jakarta. Racikannya terdiri dari latte kopi dan matcha yang dipadukan dengan topping pudding persis ayam!

Seiring berjalannya waktu, tren makanan terus berkembang dengan inovasi dan kreativitas yang tidak terduga. Kalau sebelumnya banyak orang menikmati kopi atau minuman latte begitu saja atau setidaknya pakai tambahan topping krim, kini muncul kreasi unik.

Salah satunya chicken latte atau minuman unik late yang ditambah topping 'ayam'. Chicken latte awalnya tren di Guangzhou China. Kehadirannya pun langsung memikat perhatian banyak orang karena topping 'ayam' yang dipakai di atas minuman.

Menu chicken latte sebenarnya tidak benar-benar pakai ayam. Racikannya terdiri dari segelas es kopi atau yang ditambah dengan puding berbentuk seekor ayam utuh kecil di atasnya.

Kini chicken latte sudah bisa ditemukan di Jakarta, tepatnya di sebuah kopitiam daerah Pluit bernama Tetiam Nostalgia Sosial House.

Belum genap sebulan buka, kopitiam baru ini langsung ramai diserbu banyak pelanggan yang penasaran dengan minuman chicken latte viral. DetikFood juga mampir untuk mencicipi langsung bagaimana sensasi menikmati kopi dan matcha dengan tambahan pudding berbentuk ayam.

1. Kopitiam baru dengan konsep 'nostalgia'

Tetiam menawarkan konsep kopitiam yang bikin nostalgia. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Kalau kebanyakan kopitiam baru saat ini menambah unsur 'modern', Tetiam justru membawa unsur nostalgia zaman dulu dengan menu yang fokus terhadap hidangan teh.

Andre Hansen selaku salah satu oemilik mengungkap kepada detikFood, "Bahwa kita di daerah Pluit yang memang mayoritas kebanyakan Chinese ya, Tionghoa. Jadi, di sini kita bikin sebuah kopitiam. Cuma kan kalau kopitiam sudah terlalu banyak."

Ia menambahkan, "Karena sebenarnya dominan orang Asia itu sukanya minum teh, dari moyang kita juga minumnya aja teh kan kebanyakan. Kalau kopi itu kebanyakan dari Barat. Nah, kita masukin beberapa ide tentang konsep nostalgia jadul dipadu dengan teh. Tapi mostly adalah ke Chinese yang lebih old dan vibes gitu."

Kopitiamnya punya area cukup luas. Kurang lebih bisa menampung 100 - 200 orang. Meja, kursi, beberapa interior serta dekorasinya memang mengambil unzur zaman dulu yang didominasi kayu cokelat. Selain suasana 'old vibes', kopitiam ini juga nyaman dan hangat untuk nongkrong santai.

2. Menu chicken latte yang viral

Tetiam punya menu chicken latte yang sedang viral. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Menu makanan dan minuman di sini sebenarnya kebanyakan makanan zaman dulu dan 'comfort food', seperti Nasi Set Jadul, aneka Indomie, Roti Kukus, Singkong Jadul, dan lain sebagainya.

Namun, sejak awal dibuka, Tetiam memang sudah menawarkan menu Chicken Latte yang akhirnya jadi menu paling memikat perhatian banyak orang saat ini.

"Itu sebenarnya salah satu ide iseng kita aja ya. Karena kan banyak temen tuh yang suka ke China, keliling segala macem. Nah, pas kita juga sering ngeliatin TikTok. Terus lihat ada satu cafe di China Guangzhou, dia ada jual ayam tapi di kopi. Kok ayam bisa di kopi gitu kan? Terus aku liat kayaknya di Indonesia belum ada gitu. Kenapa enggak kita coba aja? Kita juga kuatnya kan di minuman ya," ujar Andre Hansen ke detikFood,

Karena menu tersebut sebenarnya bisa diolah dengan teh dan kopi, Tetiam akhirnya menawarkan beberapa piihan chicken latte. Tak sebatas pada latte kopi saja tetapi saat ini menu matcha latte, red velvet latte, dan cokelat juga bisa disajikan bersama topping ayam.

Tetiam juga mengimpor langsung cetakan pudding ayamnya dari China, sehingga bisa mirip dengan apa yang ada di Guangzhou.

3. Jual 1000 chicken latte selama hampir sebulan buka

Hampir 1000 ayam sudah laku terjual untuk disajikan bersama latte. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Viralnya menu ini membuahkan hasil bagus. Andre mengungkap dari total hampir satu bulan buka, sudah hampir 1000 buah chicken latte terjual.

"Jadi kita memproduksi puding ayamnya agak susah nih, agak PR nih ya. Karena kan dia butuh waktu 2-3 jam sampai jadi ayamnya. Jadi totalnya hampir, sekarang kalau nggak salah udah 700-an sekian buah ayam per hari," ujarnya.

Awal-awal buka, memang menu kopi chicken latte yang paling banyak dipesan. Kurang lebih 300-400 buah 'ayam' dipakai untuk topping kopi latte. Namun, seiring waktu banyak juga pelanggan yang meminta agar topping puding ayam ini bisa disajikan dengan menu latte lain, seperti matcha hingga cokelat.

"Karena awal itu sebenarnya ideanya kita itu ayam itu kan kalau di makanan Chinese ada namanya pechamke kan. Nah, pechamke itu ayam putih disiram kuah saus kecap. Jadi pas kita siram, gerenjelan kulit ayamnya itu ada bekas kecapnya gitu loh. Jadi orang nanya, kok ayam disiram kecap gitu. Ternyata pas disiram red velvet sama matcha kayaknya bagus juga," jelasnya.