Membuat ayam goreng garing renyah sempurna bukan hal yang mudah. Agar tak gagal, ada 5 tips yang bisa dilakukan agar hasilnya seperti buatan restoran.
Siapa yang tak suka ayam goreng? Potongan daging ayam dengan lapisan tepung dan bumbu digoreng hingga kecokelatan dan renyah teksturnya.
Ayam goreng yang paling sempurna konon hanya bisa didapatkan di gerai restoran cepat saji. Menyajikan ayam goreng dengan tekstur renyah sempurna sulit untuk dilakukan di rumah.
Ternyata untuk mendapatkan tekstur renyah di luar dan juicy di dalam ada beberapa tips yang dapat dilakukan. Mulai dari menyiapkan ayam hingga cara melapisi tepung yang benar ini harus diperhatikan.
Baca juga: 5 Resep Ayam Goreng Tepung yang Renyah, Cocok Buat Bekal
Berikut ini 5 tips membuat ayam goreng yang renyah menurut Tasting Tables:
1. Gunakan saringan yang tepat
Saringan tidak hanya digunakan untuk meniriskan minyak saja. Saringan dengan kerapatan yang renggang dapat membantu mengangkat ayam dari tumpukan tepung.
Mengambil ayam dari tepung dengan saringan dapat membantu memisahkan ayam dan sisa tepung yang tidak menempel. Sehingga tidak banyak kotoran tepung yang akan masuk bersamaan pada wajan saat digoreng.
Terigu berlebih yang ikut masuk ke dalam wajan akan mempengaruhi hasil penggorengan ayam. Setelah ayam matang, saringan dengan lubang yang lebih besar juga akan memudahkan minyak menetes keluar dari ayam goreng.
2. Simpan pada suhu ruang
Salah satu yang paling banyak dilupakan saat memasak adalah menyesuaikan bahan makanan dengan suhu ruang. Untuk membuat ayam goreng, hal ini juga perlu diperhatikan.
Ayam yang baru dikeluarkan dari dalam kulkas atau freezer harus didiamkan hingga bersuhu ruang. Agar seluruh bagian ayam matang dengan merata saat digoreng.
Ketika langsung memasak ayam dari kulkas atau yang masih setengah beku, bagian dalamnya sulit untuk matang merata. Kondisi seperti ini yang membuat banyak orang gagal menyajikan ayam goreng dengan tingkat kematangan merata.
Tips membuat ayam goreng renyah lainnya ada di halaman berikutnya.
(dfl/odi)