Menu makanan di Boemi Yamgor — Foto: detikFood

Jakarta -

Ayam goreng 'terjun' pertama di Indonesia bisa dicicipi di Blok M! Proses masaknya diguyur minyak panas hingga menghasilkan kulit renyah dan daging juicy. Begini rasa dan keunikannya.

Kuliner ayam goreng selalu punya penggemar di Indonesia, apalagi kini ada kreasi ayam goreng terjun yang menawarkan cara memasak unik dengan guyuran minyak panas.

Menu ini bisa dicicipi di Boemi Yamgor, restoran kekinian yang berlokasi di kawasan Blok M, Jakarta Selatan. Tak hanya ayam goreng, tersedia juga bebek goreng hingga mie pedas dengan topping daging saikoro.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Penasaran seperti apa rasa dan keunikan menu-menu yang ditawarkan restoran ini? Berikut ulasan lengkapnya.

Detail Informasi Boemi Yamgor
Nama Tempat Makan	Boemi Yamgor
Alamat	Pasaraya Blok M Lantai UG, Jakarta Selatan.
No Telp	Instagram: @boemiyamgor
Jam Operasional	10.00 - 22.00
Estimasi Harga	Rp 70.000 - Rp 150.000
Tipe Kuliner	Ayam goreng.
Fasilitas	Music Space Outdoor dining

1. Ayam Goreng Terjun Pertama di Indonesia

Menu makanan di Boemi Yamgor Foto: detikFood

Berlokasi di Pasaraya Blok M lantai UG, Jakarta Selatan, restoran Boemi Yamgor menghadirkan menu ayam goreng terjun pertama di Indonesia.

Berbeda dari ayam goreng biasa, menu andalan di sini dimasak menggunakan teknik 'waterfall frying'. Proses masaknya dengan mengguyurkan minyak panas secara terus-menerus ke permukaan ayam sampai matang.

Sebelumnya, ayam sudah dimarinasi menggunakan 17 jenis rempah dan bumbu khas Boemi untuk menghasilkan cita rasa khas yang sedap.

Teknik penggorengan tersebut membuat bagian luar ayam renyah, sementara dagingnya tetap lembut dan juicy.

Menu makanan di Boemi Yamgor Foto: detikFood

Ayam goreng ini dapat dipadukan dengan berbagai sambal dan bumbu khas Indonesia, seperti sambal bawang, sambal tempong, bumbu hitam Madura, hingga bumbu rendang.

Menu makanan di Boemi Yamgor Foto: detikFood

Selain itu, restoran ayam goreng kekinian ini juga mengusung konsep 'Yamgor & Music', karena ada ruang musik di dalam restoran dan terdapat area makan outdoor.

2. Menu Ayam Goreng Terjun ala Boemi

Menu makanan di Boemi Yamgor Foto: detikFood

Salah satu menu andalan di sini, Yamgor Air Terjun Set (Rp62.000). Pelanggan bisa pilih ayam negeri atau ayam pejantan. Satu set menu ini lengkap dengan nasi putih, sambal bawang, sate tahu tempe, serta dessert berupa es krim cokelat atau vanilla.

Pilihan ayam bisa pesan bagian dada atau paha, tergantung selera. Oh ya, bagi yang mau menyaksikan proses penggorengannya, bisa datang pada pukul 12 siang atau jam 6 sore ya.

Dari segi tampilan, Yamgor Air Terjun Set terlihat menggugah selera dengan potongan ayam yang cukup besar. Selain sambal, pelengkap seperti kremesan dan mentimun juga tersedia.

Boemi Yamgor Foto: detikFood

Tekstur ayamnya juicy dan lembut di dalam, tapi bagian luarnya dibuat garing dengan rasa bumbu marinasi yang meresap sampai ke bagian dalam. Rasa ayam goreng ini sekilas mengingatkan kami dengan rasa ayam goreng bawang putih yang viral.

3. Bebek Goreng versi 'Terjun'

Menu makanan di Boemi Yamgor Foto: detikFood

Selain ayam goreng, di sini juga menyediakan Bekgor Air Terjun Set (Rp62.000). Terdiri dari bebek goreng paha, nasi daun jeruk, sambal bawang, sate tahu tempe juga es krim.

Karena sama-sama menggunakan teknik 'waterfall frying', jadi dari segi tekstur, kulit bebek di sini lebih garing dan renyah. Teksturnya beda dengan kulit bebek goreng kebanyakan yang biasanya kenyal.

Daging bebeknya enak gurih dan berempah, dengan tingkat kematangan yang sempurna. Tak boleh ketinggalan, tambahkan bumbu hitam ala Boemi yang rasanya sedap.

Menu makanan di Boemi Yamgor Foto: detikFood

Oh ya, jangan lupa pesan menu pendamping seperti Tumis Kangkung (Rp28.000) yang cocok untuk dimakan dengan ayam dan bebek.

Menu makanan di Boemi Yamgor Foto: detikFood

Di sini juga tersedia tambahan sambal lainnya, salah satunya ada Sambal Tempong (Rp5.000) yang rasanya pedas segar.

4. Mie Pedas Saikoro Beef yang Enak

Boemi Yamgor Foto: detikFood

Selain menu yamgor dan bekgor terjun yang menjadi signature di Boemi, restoran ini menyajikan makanan lainnya yang tak kalah menarik untuk dicoba.

Salah satunya Mie Pedas Saikoro Beef (Rp45.000). Sajian ini menggunakan tipe mi keriting yang bisa diracik dengan pilihan rasa gurih asin atau gurih manis. Seporsi mie pedas disajikan dengan kuah kaldu bening terpisah dan kerupuk pangsit.

Boemi Yamgor Foto: detikFood

Tekstur mienya kenyal, dengan rasa mie gurih manis mirip seperti racikan mie yamin. Tapi yang menjadi bintangnya, tentu saja topping daging saikoronya yang lembut.

Puas makan kenyang di Boemi, bisa pesan Es Teh Tarik (Rp15.000) dan Es Teh (Rp8.000) untuk melepas dahaga. Harga yang tertera berlaku jika kita memesan paket menu set ya.