Nasi goreng telur bisa jadi kurang enak jika salah mengolahnya. Agar gurih, harum, dan tak anyir, ternyata ada beberapa trik sederhana saat memasaknya.
Nasi goreng telur bisa menjadi pilihan sarapan praktis dengan bahan sederhana. Meski hanya mengandalkan nasi, telur, dan beberapa bumbu, cara memasaknya tetap perlu diperhatikan agar hasilnya gurih dan tidak anyir.
Chef sekaligus penulis kuliner J. Kenji López-Alt lewat kanal YouTubenya (27/09/2026), membagikan beberapa trik yang bisa kamu coba.
Mulai dari menyiapkan bahan, memanaskan wajan, hingga mengatur api, setiap langkah berpengaruh pada tekstur nasi dan telur. Dengan teknik tepat, nasi terasa pulen sekaligus sedikit renyah saat disantap.
Berikut lima tips praktis buat nasi goreng telur untuk sarapan yang gurih dan tidak anyir.
1. Siapkan semua bahan
Proses memasak nasi goreng berlangsung cepat sehingga seluruh bahan sebaiknya sudah tersedia sebelum wajan dipanaskan. Bahan yang dibutuhkan untuk buat nasi goreng telur ini juga sederhana, hanya butuh lima bahan saja.
Siapkan nasi putih dingin atau nasi putih sisa kemarin, telur, minyak sayur, kecap asin, dan daun bawang. Uraikan nasi terlebih dahulu agar tidak menggumpal, kemudian ratakan di piring.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga berbuih halus. Iris daun bawang dan letakkan dalam wadah terpisah. Cara ini membuat proses memasak lebih praktis tanpa perlu berhenti mengambil bahan di tengah proses.
2. Pastikan wajan benar-benar panas
Jenis wajan ikut memengaruhi hasil nasi goreng. Wajan cekung atau wok berbahan besi menjadi pilihan ideal, tetapi wajan aluminium maupun wajan anti lengket juga bisa digunakan.
Sebelum memasak, panaskan wajan hingga benar-benar panas. Suhu tinggi membantu bagian luar nasi dan telur menjadi sedikit renyah tanpa membuat bagian dalam nasi kehilangan tekstur pulennya.
Penggunaan wajan panas juga penting karena nasi goreng pada dasarnya dimasak cepat dengan teknik menumis menggunakan sedikit minyak dan api besar.
3. Tuangkan minyak dan telur kocok
Setelah muncul asap tipis dari wajan, tuangkan minyak dan putar wajan agar seluruh permukaannya terlapisi. Gunakan api besar selama proses memasak.
Masukkan telur yang sudah dikocok, kemudian tunggu hingga muncul gelembung pada permukaannya. Goyangkan wajan agar telur terlipat dengan sendirinya, lalu geser ke bagian pinggir.
Telur tidak perlu dimasak terlalu lama pada tahap ini karena nantinya akan kembali diaduk bersama nasi hingga matang dan tercampur merata dengan baik.
Simak Video "Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel"
(sob/adr)