.webp)
Nasi goreng telur bisa jadi kurang enak jika salah mengolahnya. Agar gurih, harum, dan tak anyir, ternyata ada beberapa trik sederhana saat memasaknya.
Nasi goreng telur bisa menjadi pilihan sarapan praktis dengan bahan sederhana. Meski hanya mengandalkan nasi, telur, dan beberapa bumbu, cara memasaknya tetap perlu diperhatikan agar hasilnya gurih dan tidak anyir.
Chef sekaligus penulis kuliner J. Kenji López-Alt lewat kanal YouTubenya (27/09/2026), membagikan beberapa trik yang bisa kamu coba.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Mulai dari menyiapkan bahan, memanaskan wajan, hingga mengatur api, setiap langkah berpengaruh pada tekstur nasi dan telur. Dengan teknik tepat, nasi terasa pulen sekaligus sedikit renyah saat disantap.
Berikut lima tips praktis buat nasi goreng telur untuk sarapan yang gurih dan tidak anyir.
1. Siapkan semua bahan
 Tips Bikin Nasgor Telur Foto: J. Kenji López-Alt/YouTube |
Proses memasak nasi goreng berlangsung cepat sehingga seluruh bahan sebaiknya sudah tersedia sebelum wajan dipanaskan. Bahan yang dibutuhkan untuk buat nasi goreng telur ini juga sederhana, hanya butuh lima bahan saja.
Siapkan nasi putih dingin atau nasi putih sisa kemarin, telur, minyak sayur, kecap asin, dan daun bawang. Uraikan nasi terlebih dahulu agar tidak menggumpal, kemudian ratakan di piring.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga berbuih halus. Iris daun bawang dan letakkan dalam wadah terpisah. Cara ini membuat proses memasak lebih praktis tanpa perlu berhenti mengambil bahan di tengah proses.
2. Pastikan wajan benar-benar panas
 Tips Bikin Nasgor Telur Foto: J. Kenji López-Alt/YouTube |
Jenis wajan ikut memengaruhi hasil nasi goreng. Wajan cekung atau wok berbahan besi menjadi pilihan ideal, tetapi wajan aluminium maupun wajan anti lengket juga bisa digunakan.
Sebelum memasak, panaskan wajan hingga benar-benar panas. Suhu tinggi membantu bagian luar nasi dan telur menjadi sedikit renyah tanpa membuat bagian dalam nasi kehilangan tekstur pulennya.
Penggunaan wajan panas juga penting karena nasi goreng pada dasarnya dimasak cepat dengan teknik menumis menggunakan sedikit minyak dan api besar.
3. Tuangkan minyak dan telur kocok
 Tips Bikin Nasgor Telur Foto: J. Kenji López-Alt/YouTube |
Setelah muncul asap tipis dari wajan, tuangkan minyak dan putar wajan agar seluruh permukaannya terlapisi. Gunakan api besar selama proses memasak.
Masukkan telur yang sudah dikocok, kemudian tunggu hingga muncul gelembung pada permukaannya. Goyangkan wajan agar telur terlipat dengan sendirinya, lalu geser ke bagian pinggir.
Telur tidak perlu dimasak terlalu lama pada tahap ini karena nantinya akan kembali diaduk bersama nasi hingga matang dan tercampur merata dengan baik.
4. Masukkan nasi dan aduk bersama telur
 Tips Bikin Nasgor Telur Foto: J. Kenji López-Alt/YouTube |
Tambahkan sedikit minyak sebelum memasukkan nasi putih dingin yang telah diuraikan. Dorong telur kembali ke bagian tengah, kemudian aduk bersama nasi sambil memecah telur menjadi potongan kecil.
Pastikan telur tersebar merata di antara butiran nasi. Salah satu tanda nasi sudah cukup matang adalah munculnya bunyi seperti butiran yang berdetak saat mengenai permukaan wajan panas.
Setelah terdengar bunyi tersebut, aduk kembali agar nasi dan telur tercampur rata.
5. Bumbui dan tambahkan daun bawang
 Tips Bikin Nasgor Telur Foto: J. Kenji López-Alt/YouTube |
Saat nasi dan telur sudah tercampur, tambahkan sedikit minyak serta kecap asin. Segera aduk agar bumbu menyatu dengan nasi secara merata.
Kecap asin akan memberikan rasa gurih, warna sedikit kecokelatan, sekaligus aroma yang lebih harum. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan aduk cepat.
Hindari memasaknya terlalu lama karena daun bawang bisa menjadi layu dan aromanya terlalu tajam. Setelah semua tercampur, segera angkat nasi goreng dan sajikan selagi masih hangat.
Untuk resep nasi goreng telur dengan takaran bahan yang lengkap bisa cek resepnya di sini.
Simak Video "Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel"
[Gambas:Video 20detik] (sob/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN