Daftar lima sup terbaik dunia dirilis oleh TasteAtlas. Soto Betawi menjadi salah satu hidangan Indonesia yang mencuri perhatian.
Sup menjadi salah satu hidangan yang hadir dalam berbagai budaya kuliner dunia. Setiap negara punya cara berbeda dalam meracik kuah, isian, hingga bumbu yang menjadi ciri khasnya.
Keberagaman itu membuat sup tidak selalu identik dengan hidangan sederhana. Ada sup dengan kuah ringan, dan ada pula yang kaya rempah, daging, mie, hingga pangsit.
TasteAtlas, selaku laman kurator kuliner tradisional online, merilis daftar sup dari berbagai negara. Setidaknya ada 50 sajian sup dari berbagai negara dalam daftarnya. Pada posisi lima teratas ada Soto Betawi!
Berikut ini 5 teratas dari daftar 50 sup terbaik di dunia versi TasteAtlas:
1. Vori-vori
Vori-vori merupakan sup tradisional dari Paraguay yang dibuat dengan bola-bola kecil berbahan tepung jagung dan keju. Hidangan ini biasanya dimasak dalam kaldu ayam bersama sayuran dan aneka bumbu.
Bola adonan tersebut dibuat dari tepung jagung yang dicampur keju Paraguay. Adonan kemudian dibentuk bulat dan dimasak perlahan hingga teksturnya mengembang serta lembut.
Kuahnya umumnya menggunakan ayam, bawang, tomat, paprika, dan rempah. Vori-vori juga dikenal sebagai hidangan rumahan yang disantap sebagai makanan utama di Paraguay.
2. Beyran Çorbası
Beyran çorbası merupakan sup khas Gaziantep, Turkiye, yang memiliki cita rasa gurih dan pedas. Sup ini cukup unik karena secara tradisional disajikan sebagai menu sarapan.
Bahan utamanya berupa daging domba suwir, nasi, lemak domba, serta kaldu daging. Bawang putih dan pasta cabai turut digunakan untuk memberikan aroma serta rasa yang kuat.
Beyran biasanya disajikan panas dengan tambahan perasan lemon. Roti Turki juga dapat menjadi pendamping yang membantu menyeimbangkan rasa pedas dan gurihnya.
Simak Video "Video K-Talk: Dinamika Ahn Sung Jae 'Culinary Wars' Temukan Jalannya Sebagai Chef"
(dfl/adr)