.webp)
Daftar lima sup terbaik dunia dirilis oleh TasteAtlas. Soto Betawi menjadi salah satu hidangan Indonesia yang mencuri perhatian.
Sup menjadi salah satu hidangan yang hadir dalam berbagai budaya kuliner dunia. Setiap negara punya cara berbeda dalam meracik kuah, isian, hingga bumbu yang menjadi ciri khasnya.
Keberagaman itu membuat sup tidak selalu identik dengan hidangan sederhana. Ada sup dengan kuah ringan, dan ada pula yang kaya rempah, daging, mie, hingga pangsit.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
TasteAtlas, selaku laman kurator kuliner tradisional online, merilis daftar sup dari berbagai negara. Setidaknya ada 50 sajian sup dari berbagai negara dalam daftarnya. Pada posisi lima teratas ada Soto Betawi!
Berikut ini 5 teratas dari daftar 50 sup terbaik di dunia versi TasteAtlas:
 Vori-vori dinobatkan menjadi sup terbaik di dunia versi TasteAtlas. Foto: TasteAtlas |
1. Vori-vori
Vori-vori merupakan sup tradisional dari Paraguay yang dibuat dengan bola-bola kecil berbahan tepung jagung dan keju. Hidangan ini biasanya dimasak dalam kaldu ayam bersama sayuran dan aneka bumbu.
Bola adonan tersebut dibuat dari tepung jagung yang dicampur keju Paraguay. Adonan kemudian dibentuk bulat dan dimasak perlahan hingga teksturnya mengembang serta lembut.
Kuahnya umumnya menggunakan ayam, bawang, tomat, paprika, dan rempah. Vori-vori juga dikenal sebagai hidangan rumahan yang disantap sebagai makanan utama di Paraguay.
2. Beyran Çorbası
Beyran çorbası merupakan sup khas Gaziantep, Turkiye, yang memiliki cita rasa gurih dan pedas. Sup ini cukup unik karena secara tradisional disajikan sebagai menu sarapan.
Bahan utamanya berupa daging domba suwir, nasi, lemak domba, serta kaldu daging. Bawang putih dan pasta cabai turut digunakan untuk memberikan aroma serta rasa yang kuat.
Beyran biasanya disajikan panas dengan tambahan perasan lemon. Roti Turki juga dapat menjadi pendamping yang membantu menyeimbangkan rasa pedas dan gurihnya.
3. Soto Betawi
Soto Betawi merupakan hidangan khas Jakarta yang menggunakan daging sapi dan jeroan sebagai isian. Kuahnya dikenal gurih karena menggunakan santan yang dipadukan dengan berbagai rempah.
Bumbu yang digunakan antara lain serai, kunyit, lengkuas, daun jeruk, dan ketumbar. Saat disajikan, soto dapat dilengkapi tomat, daun bawang, kecap manis, serta emping.
Soto Betawi biasanya disantap bersama nasi dan acar sebagai pelengkap. Hidangan ini juga menjadi salah satu kuliner yang kuat merepresentasikan tradisi makanan masyarakat Betawi.
 Ramen bergaya Yokohama masuk dalam ranking teratas dalam 50 sup terbaik di dunia versi TasteAtlas. Foto: TasteAtlas |
4. Yokohama-style Ramen
Yokohama-style ramen atau iekei ramen berasal dari Yokohama, Jepang, dan mulai dikenal sejak 1974. Gaya ramen ini memadukan kuah tonkotsu yang kaya dengan bumbu berbasis kecap asin.
Ciri lainnya adalah penggunaan mie yang tebal dengan tekstur kenyal. Topping yang umum digunakan meliputi chashu, rumput laut, daun bawang, dan bayam.
Gaya ramen ini dikaitkan dengan Yoshimuraya yang didirikan Minoru Yoshimura. Karakter kuahnya cenderung pekat, gurih, dan kuat sehingga berbeda dari ramen dengan kuah lebih ringan.
5. Ramen
Ramen merupakan hidangan mi berkuah yang berkembang menjadi salah satu ikon kuliner Jepang. TasteAtlas mencatat hidangan ini pertama muncul di Jepang pada awal abad ke-20.
Mie ramen umumnya berwarna kekuningan dan memiliki tekstur kenyal. Kuahnya dapat dibuat dari tulang hewan, makanan laut, sayuran, bawang, hingga berbagai jenis bumbu.
Jenis ramen pun sangat beragam berdasarkan daerah dan bahan kuahnya. Tonkotsu dari Kyushu dan ramen berbumbu miso dari Hokkaido termasuk gaya yang populer.
Ternyata dalam daftar 50 sup terbaik di dunia versi TasteAtlas, tak hanya Soto Betawi yang mewakili Indonesia. Pada peringkat 17 ada juga Gulai yang masuk dalam daftarnya dengan rating 4,3.
Simak Video "Video K-Talk: Dinamika Ahn Sung Jae 'Culinary Wars' Temukan Jalannya Sebagai Chef"
[Gambas:Video 20detik] (dfl/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN