Pencinta Mie Wajib Tahu! Ini 5 Mie Terlezat di Dunia Versi TasteAtlas

Mie jadi salah satu hidangan paling digemari di dunia dengan cita rasa beragam. Baru-baru ini muncul daftar mie terlezat di dunia versi TasteAtlas.

Dari Asia hingga Eropa, sajian mie berkembang mengikuti budaya, iklim, serta kebiasaan makan masyarakat setempat. Situs kuliner global TasteAtlas baru-baru ini merilis daftar lima hidangan mie terlezat di dunia berdasarkan berbagai penilaian.

Daftar ini menampilkan mie berkuah pekat yang menghangatkan, lalu ada sajian mie dengan kari bersantan yang kaya rempah, hingga menu mie berbasis keju yang mengenyangkan.

Menariknya setiap hidangan memiliki sejarah panjang dan teknik pengolahan khas yang menjadikannya istimewa. Dilansir dari TasteAtlas dan Restaurant Guru (10/02/2026), berikut daftar lima mie terlezat di dunia.

1. Yokohama-Style Ramen

Mie Terlezat di Dunia Versi TasteAtlas Foto: Site Culinary/Visual

Yokohama-style ramen atau dikenal juga sebagai ramen Iekei merupakan salah satu jenis ramen paling populer di Jepang. Ramen ini pertama kali diciptakan pada 1974 dan dikenal sebagai sajian rumahan yang mengenyangkan. TasteAtlas memilih ramen ini sebagai hidangan mie terlezat di dunia.

Ciri utamanya terletak pada kuah tonkotsu yang kental dari tulang babi, dipadukan dengan kecap asin sehingga rasanya gurih dan creamy. Mie yang digunakan cenderung tebal dan kenyal, cocok menyerap kuah. Topping klasiknya meliputi chashiu babi, bayam, dan nori, dengan tambahan opsional seperti bawang putih cincang dan telur setengah matang.

Ramen ini banyak dikonsumsi tanpa disadari karena tampilannya mirip ramen pada umumnya. Salah satu tempat terbaik untuk menikmatinya adalah di restoran Tsuruichiya di Prefektur Kanagawa, Jepang.

2. Khao Soi

Mie Terlezat di Dunia Versi TasteAtlas Foto: Site Culinary/Visual

Thailand punya segudang hidangan tradisional yang enak dan sudah mendunia. Salah satunya khao soi khas Thailand Utara yang lahir dari perpaduan budaya China, Myanmar, Laos, dan Thailand.

Dinobatkan sebagai peringkat dua mie terlezat di dunia, hidangan ini punya ciri khas berupa mie telur pipih disajikan dalam kuah kari merah bersantan yang kaya rempah dan aromatik. Isinya biasanya daging ayam atau sapi, tanpa babi, sesuai akar budaya kuliner China Muslim dari hidangan ini.

Keunikan khao soi terletak pada kondimen pelengkap seperti acar kol, bawang goreng, mie goreng renyah, daun ketumbar, dan perasan jeruk nipis. Perpaduan rasa gurih, pedas, asam, dan sedikit manis membuatnya kompleks namun seimbang. Hingga kini, khao soi menjadi menu favorit. Salah satu versi terbaiknya dapat dinikmati di restoran KHAO di Ekkamai, Bangkok.

3. Phở Bò

Mie Terlezat di Dunia Versi TasteAtlas Foto: Site Culinary/Visual

Phở bò atau pho daging sapi merupakan ikon kuliner Vietnam yang terkenal hingga ke seluruh dunia. Hidangan ini berkembang pada akhir abad ke-19 sebagai makanan rakyat di Hanoi. Sajian ini berhasil menempati posisi ketiga di daftar mie terlezat di dunia versi TasteAtklas.

Kekuatan utama phở bò terletak pada kuah kaldunya yang dimasak berjam-jam dari tulang sapi, buntut, dan rempah kering seperti bunga lawang, kayu manis, dan kapulaga.

Mie beras disajikan bersama irisan daging sapi tipis, tauge, daun ketumbar, dan daun bawang. Pho dikenal ringan tapi kaya rasa dengan bumbu tambahan seperti saus hoisin dan cabai.

Dibanding mie lain, phở lebih menonjolkan kejernihan dan cita rasa kuah kaldu. Salah satu tempat yang direkomendasikan untuk mencicipinya adalah di restoran MAMMOM di Hanoi.