Makanan kaki lima dari berbagai negara seringkali lebih menggoda. Namun, di lain sisi, banyak juga makanan kaki lima khas yang dianggap aneh karena terbuat dari bahan-bahan tidak biasa.
Makanan kaki lima menjadi pilihan banyak orang karena menawarkan salah satu cara paling otentik untuk merasakan budaya suatu negara. Makanan kaki lima ini biasanya diracik langsung dengan bumbu lokal, dibuat menggunakan resep turun temurun, hingga menampilkan rasa asli yang sulit ditemukan di restoran mahal. Tak heran jika pelancong yang liburan ke suatu negara akan mencari kuliner kaki lima khas dari negara tersebut.
Terlepas dari makanan-makanan kaki lima yang enak, sebenarnya ada juga camilan yang mengejutkan banyak wisatawan. Banyak hidangan yang tampak tidak biasa bagi orang luar padahal telah dinikmati selama beberapa generasi.
Memang bahan dasar yang dipakai serta olahannya terdengar aneh, tetapi makanan-makanan kaki lima unik ini dibentuk dari pemanfaatan bahan lokal, iklim, dan tradisi kuliner. Beberapa memanfaatkan bahan-bahan, seperti ulat, larva, tarantula, bahkan ada yang mengolahnya dari sperma ikan!
Dilansir dari Times of India (11/8), berikut 5 makanan kaki lima teraneh di berbagai negara!
1. Escamoles, Meksiko
Escamoles merupakan hidangan terbuat dari larva atau pupa semut.Makanan ini telah dikonsumsi sejak zaman Aztec dan dianggap sebagai makanan lezat.
Escamoles atau kaviar serangga itu dipanen dari sarang semut yang biasanya berada di bebatuan atau di bawah tanah. Letaknya beberapa meter dari sumber makanan, terdiri dari berbagai spesies kaktus dan pohon.
Pedagang kaki lima di Meksiko biasanya mengolahnya dengan cara ditumis bersama mentega, bawang putih, dan rempah-rempah. Barulah disajikan bersama tortilla atau taco hangat.
Meski bahan dasarnya unik, escamoles dikenal punya nilai gizi baik. Di dalam kaviar serangga tersebut terdapat kandungan protein tinggi yang hampir empat kali lebih banyak dari daging sapi, vitamin B kompleks, sampai mineral, seperti natrium, kalium, dan kalsium, lapor rri.co.id (24/9/2024).
2. Chapulines, Meksiko
Makanan unik dari Meksiko lainnya adalah chapulines. Bahkan, makanan ini telah menjadi camilan pokok di Oaxaca. Berupa belalang panggang yang dibumbui dengan bawang putih, air jeruk nipis, cabai, dan garam.
Teksturnya dikenal renyah dan punya aroma asap sedap. Mirip seperti escamoles, chapuline juga biasanya dimasukkan ke dalam taco. Makanan ini dijual di pasar-pasar ramai dan sering dijadikan camilan ringan saat pertandingan olahraga.
Simak Video "Rasakan Kreasi Menu di Dunia Wonderland ala Mie Sedaap Ini!"
(aqr/adr)