.webp)
Makanan kaki lima dari berbagai negara seringkali lebih menggoda. Namun, di lain sisi, banyak juga makanan kaki lima khas yang dianggap aneh karena terbuat dari bahan-bahan tidak biasa.
Makanan kaki lima menjadi pilihan banyak orang karena menawarkan salah satu cara paling otentik untuk merasakan budaya suatu negara. Makanan kaki lima ini biasanya diracik langsung dengan bumbu lokal, dibuat menggunakan resep turun temurun, hingga menampilkan rasa asli yang sulit ditemukan di restoran mahal. Tak heran jika pelancong yang liburan ke suatu negara akan mencari kuliner kaki lima khas dari negara tersebut.
Terlepas dari makanan-makanan kaki lima yang enak, sebenarnya ada juga camilan yang mengejutkan banyak wisatawan. Banyak hidangan yang tampak tidak biasa bagi orang luar padahal telah dinikmati selama beberapa generasi.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Memang bahan dasar yang dipakai serta olahannya terdengar aneh, tetapi makanan-makanan kaki lima unik ini dibentuk dari pemanfaatan bahan lokal, iklim, dan tradisi kuliner. Beberapa memanfaatkan bahan-bahan, seperti ulat, larva, tarantula, bahkan ada yang mengolahnya dari sperma ikan!
Dilansir dari Times of India (11/8), berikut 5 makanan kaki lima teraneh di berbagai negara!
1. Escamoles, Meksiko
 Escamoles menjadi salah satu makanan unik asal Meksiko yang sering disebut juga sebagai caviar serangga. Foto: Timesofindia.indiantimes.com |
Escamoles merupakan hidangan terbuat dari larva atau pupa semut.Makanan ini telah dikonsumsi sejak zaman Aztec dan dianggap sebagai makanan lezat.
Escamoles atau kaviar serangga itu dipanen dari sarang semut yang biasanya berada di bebatuan atau di bawah tanah. Letaknya beberapa meter dari sumber makanan, terdiri dari berbagai spesies kaktus dan pohon.
Pedagang kaki lima di Meksiko biasanya mengolahnya dengan cara ditumis bersama mentega, bawang putih, dan rempah-rempah. Barulah disajikan bersama tortilla atau taco hangat.
Meski bahan dasarnya unik, escamoles dikenal punya nilai gizi baik. Di dalam kaviar serangga tersebut terdapat kandungan protein tinggi yang hampir empat kali lebih banyak dari daging sapi, vitamin B kompleks, sampai mineral, seperti natrium, kalium, dan kalsium, lapor rri.co.id (24/9/2024).
2. Chapulines, Meksiko
Makanan unik dari Meksiko lainnya adalah chapulines. Bahkan, makanan ini telah menjadi camilan pokok di Oaxaca. Berupa belalang panggang yang dibumbui dengan bawang putih, air jeruk nipis, cabai, dan garam.
Teksturnya dikenal renyah dan punya aroma asap sedap. Mirip seperti escamoles, chapuline juga biasanya dimasukkan ke dalam taco. Makanan ini dijual di pasar-pasar ramai dan sering dijadikan camilan ringan saat pertandingan olahraga.
3. Tarantula goreng, Kamboja
 Ada juga tarantula goreng yang unik asal Kamboja. Foto: Timesofindia.indiantimes.com |
Di Kamboja serangga, seperti tarantula adalah makanan yang biasa. Di sana masyarakatnya mengolah tarantula dengan cara digoreng.
Proses pengolahannya melibatkan tarantula yang dibersihkan terlebih dahulu, lalu direndam dengan bawang putih, dan rempah-rempah. Barulah tarantula ini digoreng sampai teksturnya renyah. Tetapi teknik menggorengnya juga khas karena bagian tengahnya tetap lembut.
Banyak wisatawan mencobanya untuk mendapatkan pengalaman berbeda. Namun, penduduk setempat telah menikmatinya selama beberapa dekade. Masyarakat setempat menyebut hewan berkaki delapan ini punya rasa seperti daging kepiting.
4. Shirako, Jepang
Makanan khas Jepang satu ini punya penyajian yang elegan. Mengejutkannya, makanan ini terbuat dari bahan dasar yang jauh berbeda dari kebanyakan makanan Jepang lainnya.
Bukan dibuat dari daging ikan mentah atau seafood mentah, shirako justru diolah dari sperma atau organ reproduksi ikan kod atau ikan lainnya, seperti anglerfish, salmon, bahkan ikan buntal. Namun, organ reproduksi ini hanya bisa diketahui oleh para nelayan dan koki profesional saja.
Makanan ini populer selama musim dingin dan disajikan segar. Olahan populernya adalah dikukus ringan atau dipanggang.
Meski bahannya tidak biasa, shirako dihargai karena teksturnya yang sangat lembut dan rasa halus. Shirako juga bisa disajikan dengan berbagai cara. Di restoran sushi premium, shirako sering dijadikan topping sushi atau sashimi mentah.
5. Cuy, Peru
 Cuy asal Peru juga masuk ke jajaran makanan aneh dunia. Foto: Timesofindia.indiantimes.com |
Dari Peru ada hidangan bernama cuy yang terbuat dari daging guinea pig atau marmut. Daging hewan ini memang telah menjadi bagian dari masakan Andes, Peru selama ribuan tahun dan tetap menjadi hidangan yang digemari.
Makanan ini mungkin sering ditemukan di restoran. Tetapi banyak juga yang menjualnya di pasar lokal dan warung makan pinggir jalan, terutama selama festival.
Biasanya cuy dibumbui rempah-rempah sebelum dipanggang dan dimasak hingga kulitnya menjadi lebih renyah. Dagingnya dikenal lembut dengan rasa yang khas.
Simak Video "Rasakan Kreasi Menu di Dunia Wonderland ala Mie Sedaap Ini!"
[Gambas:Video 20detik] (aqr/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN