Mochi yang lembut kenyal khas Jepang banyak dikreasikan menjadi variasi dessert baru. Misalnya menjadi lapisan cheesecake maupun isian donat.
Mochi merupakan dessert tradisional khas Jepang yang teksturnya kenyal. Terbuat dari mochigome, beras ketan berbiji pendek yang dikukus dan ditumbuk sampai halus menjadi tepung. Lalu, dibentuk bulat kecil dan diisi sesuai selera.
Umumnya, mochi berisikan kacang tanah tumbuk atau pasta kacang merah. Kreasinya semakin berkembang dengan isian menggunakan tambahan krim dan buah-buahan segar. Seperti ichigo daifuku mochi yang berisi stroberi utuh.
Ternyata kreasi mochi tak hanya sebatas itu saja. Di Jakarta viral kreasi mochi yang unik. Kreasinya berupa variasi dessert baru yang menggugah selera, seperti cheesecake, donat, hingga gelato.
Berikut 5 kreasi unik mochi yang unik di Jakarta dan sekitarnya:
1. Mochi Donat
Mochi donat juga menjadi kreasi mochi unik yang menggabungkan dua jenis makanan, yaitu donat klasik Amerika dengan mochi khas Jepang. Kreasi ini menghasilkan tekstur donat yang kenyal juga lembut.
Ada juga kreasi mochi donat yang adonannya melapisi donat itu sendiri. Jadi tekstur luarnya terasa kenyal, tapi tetap lembut dan fluffy ketika menggigitnya.
Di Jakarta ada Doughzen, gerai donat yang menawarkan kreasi tersebut. Mochi donat itu dikreasikan dengan krim pistachio, Nutella, dan lainnya.
2. Mochi Gelato
Mochi es krim termasuk jenis daifuku yang populer. Namanya kerap disebut dengan daifuku aisu atau yukimi daifuku, seperti dikutip dari Little Moons.
Mochi ini diberi isian berbagai varian es krim populer, seperti vanila, stroberi, dan cokelat. Sedangkan, untuk varian yang bercita rasa Jepang adalah ogura dan matcha. Mochi es krim sudah banyak ditawarkan instan pada beberapa merek es krim ternama.
Tak hanya es krim saja, tapi bisa juga diisi dengan gelato. Kreasi unik ini ditawarkan oleh One Eighty Cafe yang berlokasi di kawasan Thamrin, Jakarta Pusat. Harganya Rp 45.000 untuk 1 porsinya.
Simak Video "Shawarma Jumbo, Satu Porsi Bikin Kenyang"
(yms/adr)