.webp)
Mochi yang lembut kenyal khas Jepang banyak dikreasikan menjadi variasi dessert baru. Misalnya menjadi lapisan cheesecake maupun isian donat.
Mochi merupakan dessert tradisional khas Jepang yang teksturnya kenyal. Terbuat dari mochigome, beras ketan berbiji pendek yang dikukus dan ditumbuk sampai halus menjadi tepung. Lalu, dibentuk bulat kecil dan diisi sesuai selera.
Umumnya, mochi berisikan kacang tanah tumbuk atau pasta kacang merah. Kreasinya semakin berkembang dengan isian menggunakan tambahan krim dan buah-buahan segar. Seperti ichigo daifuku mochi yang berisi stroberi utuh.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ternyata kreasi mochi tak hanya sebatas itu saja. Di Jakarta viral kreasi mochi yang unik. Kreasinya berupa variasi dessert baru yang menggugah selera, seperti cheesecake, donat, hingga gelato.
Berikut 5 kreasi unik mochi yang unik di Jakarta dan sekitarnya:
1. Mochi Donat
 kreasi mochi unik: mochi donat Foto: Instagram |
Mochi donat juga menjadi kreasi mochi unik yang menggabungkan dua jenis makanan, yaitu donat klasik Amerika dengan mochi khas Jepang. Kreasi ini menghasilkan tekstur donat yang kenyal juga lembut.
Ada juga kreasi mochi donat yang adonannya melapisi donat itu sendiri. Jadi tekstur luarnya terasa kenyal, tapi tetap lembut dan fluffy ketika menggigitnya.
Di Jakarta ada Doughzen, gerai donat yang menawarkan kreasi tersebut. Mochi donat itu dikreasikan dengan krim pistachio, Nutella, dan lainnya.
2. Mochi Gelato
 kreasi mochi : mochi gelato Foto: Instagram |
Mochi es krim termasuk jenis daifuku yang populer. Namanya kerap disebut dengan daifuku aisu atau yukimi daifuku, seperti dikutip dari Little Moons.
Mochi ini diberi isian berbagai varian es krim populer, seperti vanila, stroberi, dan cokelat. Sedangkan, untuk varian yang bercita rasa Jepang adalah ogura dan matcha. Mochi es krim sudah banyak ditawarkan instan pada beberapa merek es krim ternama.
Tak hanya es krim saja, tapi bisa juga diisi dengan gelato. Kreasi unik ini ditawarkan oleh One Eighty Cafe yang berlokasi di kawasan Thamrin, Jakarta Pusat. Harganya Rp 45.000 untuk 1 porsinya.
3. Mochi Roti
Mochi juga ada yang dikombinasikan dengan roti. Kreasi mochi unik satu ini berupa roti yang lembut dengan isian adonan mochi kenyal dan lengket, serta ada isian manis tambahan.
Mochi roti populer sekali di Korea Selatan, kemudian menyebar ke berbagai negara Asia, termasuk Indonesia. Salah satu mochi roti yang populer ditawarkan oleh Loaf Bun Jakarta dan sekitarnya. Selain itu, gerai AEON Supermarket juga ada yang menawarkan mochi roti dengan isian keju lumer seharga Rp 18.000.
4. Mochi Cheesecake
 kreasi mochi unik di Jakarta dan sekitarnya Foto: Instagram |
Mochi cheesecake juga kombinasi dessert yang unik. Berupa cheesecake yang creamy dibalut dengan kulit mochi yang kenyal. Belakangan kreasi mochi cheesecake ini viral di Indonesia dan ditawarkan oleh beberapa kafe.
Salah satu kafe yang menawarkan kreasi mochi cheesecake ini adalah Wone Cafe yang berlokasi di Pantai Indah Kapuk (PIK). Mereka menawarkan varian original cheesecake yang creamy agak asam, dibalut dengan kulit mochi polos. Tersedia juga kreasi mochi cheesecake dengan varian matcha dan black sesame.
Kafe dessert lain yang menawarkan kreasi mochi cheesecake ini adalah Cheeky Cheese yang berlokasi di Pasaraya Blok M. Tersedia varian original hingga matcha dengan harga Rp 50.000-an.
Cafe Kissa di Grand Indonesia juga memiliki kreasi mochi cheesecake yang lezat. Berbeda dengan kafe lainnya, Kissa menawarkan mochi sebagai isian burnt cheesecake.
5. Mochi Toast
Kafe yang berlokasi di Gading Serpong satu ini juga memiliki kreasi dessert mochi yang menarik perhatian. Adalah Furawa Cafe yang menawarkan menu mochi toast.
Roti panggang yang lembut itu diberikan isian mochi yang kenyal. Lalu, ditambahkan aneka topping lezat, seperti es krim dan aneka saus nikmat. Furawa Cafe juga menawarkan kreasi kakigori mochi yang legit.
Simak Video "Shawarma Jumbo, Satu Porsi Bikin Kenyang"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN