Tofu merupakan olahan kedelai yang banyak dikonsumsi di dunia. Namun jangan mudah percaya dengan mitos yang beredar tentang tofu karena begini faktanya.
Tofu merupakan makanan berbahan kedelai yang teksturnya cenderung lembut dan halus. Pembuatan tofu berbeda dari tahu biasa karena melibatkan pengepresan kedelai selama proses pembuatannya.
Tofu juga menjadi salah satu makanan nabati yang banyak digemari masyarakat dunia. Orang-orang mulai menyadari betapa serbaguna dan lezatnya tofu.
Sayangnya makanan berakar dari China kuno ini masih diliputi mitos dan kesalahpahaman. Beberapa orang percaya bahwa tofu punya rasa hambar dan mampu meningkatkan risiko kanker payudara.
DIlansir dari situs Tasting Table pada Senin, (21/7/2025), berikut 5 mitos terkait tofu yang sebaiknya tidak dipercaya lagi.
1. Rasanya hambar dan membosankan
Masih banyak yang menganggap tofu punya rasa hambar dan membosankan. Memang tofu berbahan dasar kacang kedelai yang jika dimakan begitu saja rasanya cukup hambar. Padahal, tofu bagaikan kanvas kosong yang dapat diolah dengan berbagai macam bahan dan bumbu.
Misalnya menggabungkan tofu dengan telur. Tofu bisa dihancurkan atau dihaluskan lalu dikocok bersama telur dan ditambah bumbu sederhana, seperti garam dan lada. Campuran ini bisa dimasak di wajan dan disajikan di atas roti panggang.
Jika ingin mendapat rasa lezat, sebaiknya pilih tahu yang sesuai resep. Sebab, tidak semua tofu sama, ada beberapa jenis lebih cocok dengan resep tertentu dibandingkan yang lain.
Misalnya jika membuat bola daging tofu, sebaiknya pilih tofu yang teksturnya lebih padat. Namun kalau ingin dibuat orak-arik, pilih yang lebih lembut dan halus.
2. Tofu bukan sumber protein bagus
Banyak beredar informasi terkait tofu yang menjadi sumber protein kurang bagus untuk tubuh. Nyatanya tofu juga mengandung protein cukup tinggi.
Satu porsi tofu seberat 100 gram mengandung sekitar 17 gram protein. Sebagai perbandingan, dalam 100 gram telur (2 butir telur besar) mengandung sekitar 13 gram protein yang lebih kecil daripada tahu.
Asupan protein harian yang direkomendasikan untuk setiap orang berbeda-beda. Namun, setidaknya seseorang membutuhkan sekitar 0,8 gram protein per kilogram berat badan.
Mitos tofu lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!
(aqr/adr)