Konsumsi 5 Makanan Olahan Ini Justru Bagus untuk Cegah Kanker Usus

Atiqa Rana - detikFood

Minggu, 27 Sep 2026 05:00 WIB

Jakarta -

Makanan olahan sering dihindari karena dianggap berisiko untuk kesehatan. Faktanya, ada beberapa makanan olahan yang justru direkomendasikan karena bisa cegah kanker usus besar.

Makanan olahan atau processed food merupakan berbagai makanan yang telah mengalami perubahan dari bentuk aslinya menjadi bentuk lain, melalui proses tertentu. Prosesnya bisa saja meliputi pembersihan, pemanasan, pendinginan, pengeringan, pengalengan, atau penambahan bahan, seperti garam, gula, serta minyak.

Jenis makanan seperti ini kerap dihindari, terutama dalam dunia kesehatan. Pasalnya makanan ini dianggap sama seperti makanan ultra olahan atau (UPF) yang dikenal dengan risiko berbahaya, terutama jika dikonsumsi dalam jumlah banyak.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Namun, sebenarnya, makanan ultra olahan berbeda dengan makanan olahan biasa. Makanan ultra olahan biasa mengandung bahan-bahan yang dapat memperpanjang umur simpan produk dan seringkali mencakup bahan aditif, pemanis, pewarna, perasa, atau pengawet.

Sedangkan makanan olahan masih memiliki tingkat modifikasi yang jauh lebih sederhana serta alami. Tak heran jika beberapa ahli gizi merekomendasikan makanan olahan yang sebaiknya dikonsumsi setiap minggu. Beberapa makanan olahan tersebut diyakini dapat menurunkan risiko kanker usus besar.

Dilansir dari eatingwell.com (22/9), berikut 5 jenis makanan olahan yang direkomendasikan dikonsumsi setiap minggu!

1. Yogurt

Asupan yogurt sangat direkomendasikan karena bisa mencegah kanker kolorektal. Foto: Getty Images/nensuria

Yogurt merupakan makanan olahan yang direkomendasikan oleh seorang ahli gizi bernama Nichole Andrews, RDN. Menurutnya, makanan olahan ini dapat mencegah kanker kolorektal.

Ia menjelaskan ada bukti kuat yang menghubungkan makanan olahan susu dan kalsium dengan penurunan risiko kanker kolorektal. Faktanya, penelitian ini menunjukkan bahwa semakin tinggi konsumsi kalsium, maka semakin rendah risiko kanker usus besar.

Jika ingin mengonsumsi yogurt, para peneliti menyarankan untuk memilih yogurt tawar atau tanpa pemanis untuk mendapatkan manfaat yogurt tanpa banyak tambahan gula. Jika menginginkan rasa manis, bisa tambahkan topping manis alami, misalnya dari buah atau dari granola.

2. Buah dan sayuran beku

Buah beku juga termasuk makanan olahan yang bermanfaat untuk cegah kanker usus. Foto: iStock

Beberapa buah dan sayuran dijual dalam kondisi frozen atau beku. Hasil produk tersebut biasanya dipetik saat matang optimal, dibersihkan, lalu dibekukan dengan cepat dalam suhu sangat rendah untuk mengunci nutrisi dan mencegah pembusukan.

Meskipun melalui proses pembekuan, buah dan sayuran beku ini masih memiliki nilai gizi yang setara, bahkan lebih tinggi dibandingkan produk segar.

Ahli Stacy Davis RD, LDN, mengungkap jika buah dan sayuran dibekukan pada saat kesegarannya optimal, sehingga nutrisi di dalamnya tetap terjaga. Produk beku juga menawarkan jalan pintas di dapur karena biasanya sudah dicuci, diiris, dipotong dadu, atau bahkan dikupas, sehingga mudah dimasak, dimakan, dan dimasukkan ke dalam hidangan.

Namun, jenis produk beku yang dipilih sangat penting. Pastikan memilih produk sayuran dan buah beku tanpa tambahan garam, gula, atau saus.

3. Roti gandum utuh

Tips Memilih Roti Gandum yang Sehat dan Cocok Buat Diet

Mengonsumsi roti gandum utuh yang kaya serat juga bagus untuk mencegah kanker usus. Foto: Getty Images/fcafotodigital

Roti seringkali mendapat citra buruk karena kurang menawarkan serat. Tetapi ahli gizi tidak menolak semua jenis roti.

Ahli Andrews mengungkap jika biji-bijian utuh menyediakan serat. Asupan biji-bijian utuh dan serat juga lebih tinggi dikaitkan dengan risiko kanker kolorektal lebih rendah.

Serat dalam biji-bijian utuh ini menurut ahli Planells dapat mendukung fungsi usus teratur dan difermentasi oleh mikroba usus untuk menghasilkan asam lemak rantai pendek, termasuk butirat yang mendukung lingkungan susu besar lebih sehat.

Jika ingin mengonsumsi roti gandum utuh, pastikan di label tertulis '100% gandum utuh' atau "100% tepung gandum utuh'. Roti ini bisa dimakan langsung atau dipanggang dan dipadukan dengan tambahan alpukat sampai selai almond.

4. Kacang kalengan

Kacang-kacangan yang sudah dikemas dalam kaleng juga termasuk yang direkomendasikan oleh ahli. Menurut ahli, kandungan serat tinggi dalam kacang dapat mencegah sembelit dan mempercepat pergerakan makanan melalui usus besar, mengurangi lamanya usus besar terpapar racun yang berpotensi bahaya.

Serat juga memberi makan mikrobiota usus, yang menjaga kesehatan lapisan usus besar sekaligus mengurangi peradangan.

Kacang kalengan masih sangat aman digunakan. Hanya perlu ditiriskan dan bilas, lalu bisa langsung dimasukkan ke dalam salad, sup, hidangan nasi, sampai pasta.

5. Tofu

Tofu merupakan salah satu makanan paling serbaguna karena dapat diolah menjadi berbagai hidangan sedap. Tekstur tofu pun berbeda dengan tahu. Tofu cenderung lebih lembut dengan kadar air lebih tinggi.

Meskipun tofu tergolong sebagai makanan olahan, ada bukti yang disebutkan situs ini bahwa nutrisi ditemukan dalam makanan kedelai dapat membantu kesehatan usus besar. Mengganti protein hewani dengan protein nabati, seperti kedelai juga bermanfaat mengurangi risiko kanker usus besar.