Tren matcha membuat banyak orang berkreasi bebas menggunakan matcha. Contohnya restoran ramen ini yang menghadirkan paitan ramen kuah matcha.
Matcha saat ini menjadi campuran untuk hampir segala makanan dan minuman. Sebuah restoran ramen di dalam pusat perbelanjaan, Ramen Girl, seolah tak ingin kehilangan momen. Ada ramen berkuah matcha yang mereka tawarkan.
Menyambangi Ramen Girl (18/6), tim detikfood memesan ramen berkuah matcha tersebut. Begini pengalaman kami menikmatinya.
Campuran Kualitas Matcha Premium
Setibanya kami di gerai Ramen Girl, ternyata pemesanan makanan dilakukan secara otomatis melalui mesin yang tersedia. Namun ada pelayan yang tetap berjaga untuk menjelaskan menu dan membantu memesan.
Yakin untuk memesan Matcha Paitan Ramen, kami langsung mencari dalam daftar menunya. Adapun jenis matcha yang digunakan pada campuran kaldunya ialah Premium Grade.
Tingkatan ini dapat dibilang berada pada podium tiga antara Ceremonial, Culinary, dan baru diikuti Premium Grade. Konon banyak pelanggan yang juga sudah mencicipi Matcha Ramen di Ramen Girl.
Racikan Asli Tori Paitan
Sebelum menyantap ramen dengan tambahan matcha, kami mencoba versi originalnya terlebih dahulu. Seporsi Paitan Ramen Original dipatok dengan harga Rp 42.000 saja.
Dalam mangkuknya berisi mie, irisan jamur kuping, irisan rumput laut, kaldu yang creamy, telur rebus setengah matang, potongan daging ayam, serta irisan daun bawang.
Tekstur kematangan minya pas, tidak terlalu kenyal maupun lunak. Sementara untuk kaldunya memiliki konsistensi yang kental dan berminyak. Rasa ayamnya berpadu seimbang dengan karakter buttery kaldunya ketika disesap, sehingga tak ditemukan kaldu ayam yang pekat maupun rasa amis khas kaldu ayam.