Pertama di Jepang! Restoran Serba Ramen Matcha Dibuka di Kyoto

Popularitas matcha agaknya belum reda. Kini Jepang punya restoran dengan menu serba ramen matcha. Ini pilihan menu yang patut dicoba foodies!

Sebuah restoran ramen dengan konsep unik resmi beroperasi di Kyoto, Jepang. Tempat makan ini mengusung tema serba matcha, sehingga seluruh menu ramen yang disajikan menggunakan kuah berbahan dasar bubuk teh hijau khas Jepang tersebut.

Melansir Sora News 24 (07/02), restoran Ramen Nishiki Sui diklaim sebagai restoran ramen pertama di Jepang yang secara khusus menyajikan ramen berkuah matcha. Ramen Nishiki Sui berlokasi di kawasan Gion, distrik geisha yang terkenal di Kyoto. Restoran ini merupakan cabang baru dari kedai Ramen Nishiki.

Nama 'Sui' diambil dari istilah puitis dalam bahasa Jepang yang berarti hijau. Hal tersebut merujuk pada penggunaan matcha sebagai ciri utama menu mereka. Restoran ini menggabungkan dua elemen kuliner Jepang populer, yaitu ramen dan matcha.

Ramen Nishiki Sui menawarkan 4 jenis ramen utama. Menu andalan yang juga bernama Sui memiliki kuah bertekstur lembut hasil perpaduan matcha dengan kaldu sea bream (ikan kakap laut). Hidangan ini dilengkapi topping potongan ikan panggang teriyaki, paprika, serta jamur enoki goreng yang ditaburi keju parmesan.

Ramen Sho dengan topping irisan pork belly. Foto: Sora News 24

Varian lainnya adalah Sho, yang memadukan lada sansho, irisan pork belly, dan bunga yang dapat dimakan. Selain itu, tersedia menu Yuzu dengan tambahan rasa jeruk khas Jepang untuk menghadirkan sensasi asam segar.

Satu lagi, varian Nishiki menawarkan gaya yang lebih sederhana dengan kaldu ikan seperti di restoran induknya. Namun ramen ini tetap diberi sentuhan matcha.

Porsi ramen di restoran ini disebut tidak terlalu besar sehingga pengunjung dapat menambahkan hidangan pendamping seperti Matcha Tsukimi Gohan, yaitu nasi putih panas dengan telur mentah yang diberi sentuhan teh hijau. Pengunjung juga bisa memesan tambahan daging babi atau ikan sebagai pelengkap.

Dengan konsep unik, tampilan yang menarik, serta lokasi di kawasan wisata, Ramen Nishiki Sui akan menjadi kuliner unik yang diminati banyak orang. Restoran ini berlokasi di Kyoto-fu, Kyoto-shi, Higashiyama-ku, Kiyomoto-cho 375-4, Sueyoshi-cho Ichibankoji. Buka 2 sesi yaitu siang pukul 11 dan malam pukul 6.