.webp)
Kulkas sering diandalkan sebagai tempat menyimpan makanan, tapi rupanya tak semua bahan makanan cocok disimpan di kulkas. Sebut saja 10 makanan ini yang lebih baik tak ditaruh di luar kulkas.
Menyimpan makanan di kulkas tak boleh sembarangan karena ada banyak hal yang terkait dengan risiko keamanan pangan. Misalnya tidak menyimpan daging mentah berdekatan dengan buah dan sayur segar.
Lalu, tidak semua bahan makanan juga perlu disimpan di kulkas karena beberapa jenis makanan bahkan aman kualitasnya walau tidak disimpan di kulkas.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Mengutip Eating Well (17/2/2025), inilah 10 makanan yang tak perlu disimpan di kulkas:
1. Tomat
Chef dan ahli gizi Jess Swift Harrell mengatakan tomat segar tidak perlu disimpan di kulkas karena rasa dan tekstur terbaiknya justru dapat dirasakan ketika tomat ada di suhu ruang.
Jika tomat sudah dipotong atau terlalu matang, baru cocok disimpan di kulkas karena dapat memperlambat proses pematangannya. Meski begitu, rasa dan teksturnya bakal kurang maksimal.
2. Apel
 Foto: Getty Images/Hakase_ |
Penggemar buah apel tak perlu lagi menyimpan buah favoritnya di kulkas. Sebab apel nyatanya aman disimpan di tempat sejuk dan gelap seperti di dapur.
Ketika apel sudah dipotong, baru bagusnya disimpan di kulkas. Tambahkan sedikit perasan air lemon agar daging buahnya tak cepat kecokelatan. Lalu segera makan dalam 1-2 hari, jangan terlalu lama.
3. Bawang bombai
Bawang bombai sering kali ikut dimasukkan dalam laci sayuran di kulkas, tapi sebenarnya tidak perlu. Bawang bombai cukup disimpan di area dengan sirkulasi udara yang baik, gelap, dan dingin.
Jika disimpan dengan kondisi yang tepat, bawang bombai bahkan bisa tahan 2 bulan tanpa di kulkas. Beda cerita jika bawang bombai sudah diiris-iris. Bisa disimpan dalam kulkas di wadah tertutup. Gunakan dalam jangka waktu 1 minggu saja.
4. Pisang
 Foto: BBC/Anne Okumu / iStock |
Chef dan ahli gizi Julie Lopez bilang pisang juga tidak perlu disimpan di kulkas. Praktik ini malah akan menghambat proses matangnya pisang.
Hasilnya, pisang tidak punya rasa dan tekstur maksimal. Ahli gizi Rhyan Geiger bahkan mengatakan pisang yang sudah matang aman disimpan di atas meja dapur saja.
5. Roti
Tak perlu lagi memenuhi kulkas dengan menyimpan roti di dalamnya. Jika kamu beli roti segar, paling bagus menyimpannya di wadah kedap udara atau di dalam kantong roti yang diletakkan di meja.
Geiger bilang roti yang disimpan di kulkas bakal jauh lebih cepat kering dibanding roti yang ditaruh di suhu ruang. Disarankan menaruh roti di tempat yang gelap, dingin, dan nikmati dalam jangka waktu 3 hari. Kalau mau tahan lebih lama, bisa taruh di wadah dan simpan dalam freezer. Dengan cara ini, roti bisa tahan 6 bulan.
6. Terung
 Foto: Getty Images/iStockphoto/ |
Abbie Gellman sebagai chef dan ahli gizi merekomendasikan sayuran terung disimpan di suhu ruang. Terung termasuk sayuran yang sensitif akan suhu sehingga akan lebih cepat lembek dan pahit ketika disimpan di suhu terlalu dingin.
Lebih disarankan simpan terung di tempat yang kering dan dingin. Jauhkan dari pisang yang melepaskan gas etilen karena terung akan lebih cepat matang. Terung juga bagusnya dibeli segar dan dikonsumsi dalam beberapa hari saja setelah dibeli.
7. Semangka dan melon
Semangka dan melon adalah buah tinggi kandungan air yang bagusnya disimpan di area meja dapur saja. Stephanie Barlow dari Watermelon Board mengatakan ada pengecualian untuk hal ini. Jika kamu beli semangka dan melon sudah dalam keadaan dingin, maka lebih baik tetap disimpan di kulkas begitu sampai rumah.
Namun agar hemat tempat, semangka dan melon bisa dipotong-potong saja lebih dulu. Baru disimpan di wadah kedap udara sebelum ditaruh di kulkas. Nikmati dalam 2-3 hari.
8. Kentang
 Foto: Getty Images/iStockphoto |
Kentang yang belum dicuci sebaiknya disimpan di dapur, di tempat yang berventilasi baik, sejuk, dan kering. Kentang harus digunakan dalam waktu 2 minggu. Hindari suhu dan cahaya hangat yang dapat menyebabkannya bertunas, mengerut, melunak, dan juga berubah menjadi hijau.
Kentang utuh juga tidak boleh disimpan di kulkas, karena suhu dingin akan membuatnya cepat gelap dan dapat membuat kentang manis. Simpan kentang yang sudah dipotong dalam air dingin dan gunakan sampai hari berikutnya.
9. Alpukat
Alpukat yang belum matang dan yang sudah matang dapat bertahan di meja dapur selama berhari-hari. Jika alpukat perlu waktu untuk matang, biarkan saja di luar dan simpan di dekat pisang untuk mempercepat prosesnya (pisang mengandung gas etilen yang mempercepat pematangan buah-buahan lain juga).
Alpukat yang sudah matang bisa awet selama beberapa hari di meja dapur. Namun jika alpukat kamu sudah matang sepenuhnya, tidak apa-apa untuk memindahkan buah yang belum dipotong ini ke dalam kulkas.
10. Aneka kondimen
 Foto: Getty Images/iStockphoto/Karina Mako Oktaviani |
Beberapa kondimen, seperti kecap asin, saus pedas, selai kacang kemasan, dan madu tidak perlu disimpan di kulkas. Namun jika kondimen itu mengandung susu atau telur, sebaiknya simpan di kulkas.
Baca juga petunjuk pada kemasan, karena banyak yang menyebutkan apakah produk harus disimpan dalam kulkas setelah dibuka. Kondimen yang tahan lama sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan gelap di dapur. Pastikan tertutup rapat agar lebih awet.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN