Apa Benar Kopi Decaf 100% Bebas Kafein dan Kurang Enak? Ini Faktanya

Banyak hal keliru soal kopi decaf yang selama ini dipahami masyarakat. Mulai dari kandungan kafeinnya hingga kandungan kimia yang berbahaya. Ini fakta sebenarnya!

Kopi identik dengan kandungan kafeinnya. Namun, kopi decaf justru populer sebagai kopi tanpa kafein dan kerap jadi alternatif bagi yang sensitif terhadap kafein.

Karena dianggap tak memiliki kandungan kafein, kopi decaf dinilai kualitasnya rendah bahkan mengandung bahan kimia yang berbahaya bagi kesehatan.

Agaknya masih banyak yang belum paham mengenai kopi decaf, sehingga mempercayai klaim tersebut. Dikutip dari Otten Coffee (18/06/24) berikut fakta sebenarnya kopi decaf:

1. Kopi decaf 100% bebas kafein

Kopi decaf adalah kopi yang kandungan kafeinnya telah dihilangkan sebagian. Kafein merupakan kandungan berupa stimulan alami yang ditemukan pada biji kopi.

Umumnya, proses dekafeinasi menghilangkan 97-99% kafein pada biji kopi. Karenanya fakta sebenarnya menyebutkan bahwa kopi decaf masih mengandung kafein, tapi jumlahnya sangat sedikit.

Kira-kira kandungannya ada sekitar 3-18 miligram per gelas ukuran 12 ounce (360 ml). Kopi decaf dapat dibuat dengan beberapa metode.

Biasanya metode yang paling sering digunakan adalah water process, yakni menggunakan air untuk mengekstrak kafein.

2. Rasanya tidak nikmat

Karena dianggap tak mengandung kafein, kualitas kopi decaf sering dinilai rendahan. Selain itu, banyak juga yang menduga bahwa cara sangrai dan seduh kopi decaf salah.

Karenanya, masyarakat mengira bahwa rasa kopi decaf tidak nikmat seperti kopi pada umumnya. Faktanya, proses dekafeinasi tidak mempengaruhi rasa kopi.

Kopi decaf tetap memiliki rasa dan aroma kopi yang kaya dan utuh. Bahkan banyak penikmat kopi yang tidak bisa membedakan antara kopi biasa dengan kopi decaf.

Fakta tentang kopi decaf ada di halaman selanjutnya.