Oishii! Ini 7 Jenis Sushi Terlezat, Mana Favoritmu?

Sushi terdiri dari banyak jenis. Bagi penggemar sushi, apakah sudah mencicipi 10 jenis sushi terbaik ini? Atau justru ada sushi yang menjadi favoritmu?

Sushi merupakan makanan khas Jepang yang popularitasnya mendunia. Sushi terdiri dari nasi dengan topping ikan atau seafood lainnya.

Secara umum, ada 3 jenis sushi yang paling terkenal yaitu nigiri, maki, dan sashimi. Untuk nigiri merupakan kepalan nasi yang diselimuti ikan, sedangkan maki merupakan sushi gulung yang dibungkus rumput laut.

Lalu untuk sashimi merupakan irisan seafood mentah dan segar. Jenis ini tak disajikan bersama nasi. Jenis sushi lainnya termasuk gunkan, inari, hingga uramaki.

Kreasi sushi tak terbatas sehingga tiap restoran mampu menawarkan menu berbeda. Namun Tasting Table (24/3/2022) merangkum 10 jenis sushi terbaik berikut ini:

7. Toro

Seperti ikan lainnya, bagian berbeda dari ikan tuna mengandung lemak yang berbeda pula. Jika akami mengandung lemak yang lebih sedikit, berbeda dengan toro yang lebih berlemak dan kaya rasa.

Sebenarnya ada 2 bagian utama tuna yang berlemak yaitu chutoro dan otoro. Namun otoro adalah yang paling berlemak. Sushi toro disukai karena teksturnya meleleh di mulut saat digigit, dengan rasa khas yang disukai pencinta lemak. Jenis sushi ini pun dibanderol lebih mahal.

6. Udang

Sushi udang yang umum dikenal mungkin berupa maki sushi berisi irisan tempura udang alias udang goreng tepung. Namun tahukah kamu ada nigiri udang yang tak kalah enak? Di Jepang jenis sushi ini jadi favorit karena disajikan dari udang mentah yang segar.

Penggunaan udang mentah membuat sushi terasa manis alami, diiringi rasa umami dan tekstur yang khas. Biasanya nigiri sushi ini dinikmati dengan sedikit saja wasabi dan kecap Jepang agar rasa alaminya tetap terasa.

5. Uni

Penggemar sushi premium pasti tak asing dengan sushi uni alias bulu babi. Jenis sushi ini mudah dikenali karena warna uni yang kekuningan dengan tekstur khas.

Uni konon jadi favorit karena teksturnya creamy dan rasanya umami, dengan sentuhan manis alami dan aroma laut yang khas. Biasanya sushi uni disajikan dengan gaya gunkan-maki. Uni diletakkan di atas kepalan nasi yang sudah diselimuti rumput laut di sekelilingnya.

4. California Roll

Jenis sushi terbaik ini bukan asli Jepang, melainkan fusion yang terkenal di Amerika Serikat dan kini banyak negara lain. Namanya California Roll yang diciptakan tahun 1960 oleh chef Jepang Ichiro Mashita di sebuah restoran di Los Angeles.

Ada juga yang bilang kalau California Roll pertama kali diciptakan chef Hidekazu Toko di Kanada. Ciri khasnya adalah penggunaan kepiting matang, kebanyakan berupa kepiting imitasi, dan alpukat. Lalu lembaran nori alias rumput laut berada di dalam gulungan nasi, bukan di luar seperti sushi kebanyakan.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.