Sushi Lover Wajib Tahu! Ini 7 Sushi Roll Populer di Dunia

Jakarta -

Sushi roll digemari banyak orang berkat variasi rasa dan tampilannya yang memukau. Kamu bisa mencicipi versi otentik Jepang hingga kreasi ala Amerika, ini daftarnya!

Sushi mulanya lahir di Jepang sebagai teknik mengawetkan ikan dengan nasi fermentasi, sebelum nigiri membuatnya mendunia. Turunannya, makizushi atau sushi roll, kini jadi ikon kuliner Jepang berkat kesederhanaan dan tampilannya.

Berikut tujuh jenis sushi roll enak dan populer, seperti dikutip dari The Daily Meal (3/9)

1. Philadelphia Roll

Philadelphia roll. Foto:thedailymeal

Diciptakan Madame Saito pada 1981, Philadelphia roll lahir sebagai solusi bagi orang Amerika yang enggan menyantap ikan mentah. Jenis sushi ini memakai salmon asap dipadukan cream cheese, ide dari saran seorang pelanggan. Meski dianggap kurang otentik oleh penggemar sushi tradisional, sushi roll ini tetap populer di Amerika Serikat dan negara Barat lainnya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

2. Kappa Maki

Sebagai sushi vegetarian paling dikenal, kappa maki hanya berisi irisan mentimun mentah dibalut nasi berbumbu cuka dan nori. Namanya diambil dari kappa, makhluk mitologi Jepang penggemar mentimun. Rasanya yang ringan menjadikannya pilihan aman bagi pemula sekaligus penyegar lidah di antara sajian sushi lainnya.

3. Dragon Roll

Dragon roll. Foto:thedailymeal

Dragon roll mencerminkan sushi ala Amerika: besar, penuh topping, dan kaya rasa. Biasanya berisi udang, unagi, dan mentimun, dengan lapisan alpukat menyerupai sisik naga di bagian luar. Sayangnya, kombinasi bahan yang ramai ini menghasilkan rasa saling bertabrakan, sehingga profilnya dinilai kurang harmonis dibanding sushi tradisional.

4. California Roll

Sebagai varian paling terkenal dari sushi Amerika, California roll diklaim diciptakan chef Hidekazu Tojo di Vancouver dengan membalik posisi nasi dan nori agar rumput laut tersembunyi, inovasi yang menyebar hingga ke Jepang.

Namun, versi modern kini kerap memakai daging kepiting imitasi berbahan ikan putih, sehingga rasa dan nilai gizinya menurun dibanding versi original.

5. Spider Roll

Spider roll. Foto:thedailymeal

Spider roll mengandalkan kepiting cangkang lunak yang digoreng utuh, dipadukan wortel dan mentimun sebagai isiannya. Kaki kepiting goreng biasanya disisihkan untuk hiasan hingga menyerupai kaki laba-laba, asal nama roll ini. Karena bahannya sulit ditemukan di pasar biasa, sushi roll ini paling nikmat disantap langsung di restoran.

6. Iwashi Roll

Berbeda dari tren ikan berasa lembut, iwashi roll menonjolkan sarden yang gurih dan kaya rasa. Jenis sushi roll ini jarang ditemukan di Amerika Serikat akibat populasi sarden Pasifik yang menurun serta ikan ini cepat membusuk. Di Jepang, iwashi justru jadi hidangan khas saat festival Setsubun dan sangat lezat bila ikan sardennya benar-benar segar.

7. Uni Roll

Uni roll. Foto:thedailymeal

Uni roll dibuat dari landak laut, spesies yang justru berkembang pesat akibat perubahan iklim, dengan populasi naik hingga 10.000% di sejumlah wilayah dan mengancam hutan rumput laut. Dengan tekstur lembut dan rasa mirip tiram, uni roll menawarkan kelezatan sekaligus solusi ekologis bagi ekosistem laut.