×
Ad

Resep Soto Daging Sapi Bening Khas Bandung yang Gurih Hangat

Yenny Mustika Sari - detikFood
Selasa, 30 Jun 2026 11:00 WIB
Foto: Getty Images/Hanifah Kurniati
Jakarta -

Soto khas Nusantara banyak yang menggunakan daging sapi dengan sajian kuah bening. Salah satunya soto khas Bandung yang sensasinya hangat segar.

Daging sapi bisa kamu kreasikan menjadi sajian soto khas Nusantara. Ada tipe soto yang berkuah bening maupun santan nan gurih.

Kalau sajian soto khas Bandung memiliki kuah yang bening dan gurih. Untuk menikmatinya, sajian soto ini juga sering disajikan dengan irisan lobak putih.

Pelengkapnya bisa menggunakan kedelai goreng, daun bawang, dan bawang goreng. Tambahkan jeruk limau agar sajiannya terasa asam segar.

Berikut resep dan cara memasak soto khas Bandung yang sedap:

Resep Soto Daging Sapi Bening Khas Bandung

DurasiTingkat KesulitanPorsi
60Sedang3
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Daging

Bahan Bahan

  • 500 g daging sapi tetelan atau sandung lamur
  • 1.5 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 buah (250 g) lobak putih, kupas, iris tipis
  • Bumbu:
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1/2 cm jahe
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • Kedelai goreng
  • Daun bawang iris halus
  • Bawang merah goreng
  • Sambal rawit merah
  • Jeruk limau

Cara Memasak:

  1. Potong-potong daging tetelam atau sandung lamur sapi.
  2. Didihkan air dalam panci, masukkan potongan daging sapi.
  3. Rebus dengan api kecil hingga daging lunak dan kuahnya berkurang.
  4. Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu lalu masukkan ke dalam rebusan daging. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
  5. Masukkan irisan lobak, didihkan hingga lunak. Angkat.
  6. Sajikan soto bandung dengan taburan kedelai goreng, daun bawang dan bawang merah goreng serta sambal rawit.
  7. Kucuri jeruk limau dan sajikan hangat.



Simak Video "Nikmatnya Ayam Guling Bumbu Bali dengan Daun Singkong Tumbuk"

(yms/adr)
Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya
Berita Terpopuler

Video

Foto

detikNetwork