Jakarta -
Soto daging sapi yang kuahnya bening dengan rasa gurih ringan bisa jadi penghangat saat berbuka atau sahur. Isiannya ditambah tomat dan tauge yang segar.
Jika bosan dengan sup daging kamu bisa meracik soto daging ala Jawa. berbumbu bawang dan sedikit kemiri rasanya gurih mantap. Penyajiannya dilengkapi dengan suun dan tauge.
Tambahan irisan tomat memberi aksen sedikit asam segar khas Jawa. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, daun bawang dan seledri, Soto daging ini mudah dibuat. Resep selengkapnya ada di bawah ini.
Resep Soto Daging Sapi
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 60 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : daging sapi |
Bahan Bahan
- 500 g daging sandung lamur sapi
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 buah tomat merah, belah-belah
- Bumbu Halus:
- 7 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1/2 cm jahe
- 1 sdt merica butiran
- 3 butir kemiri
- 2 sdt garam
- Isian:
- 100 g suun, seduh air panas hingga lunak
- 100 g tauge, seduh air panas, tiriskan
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- Taburan:
- seledri cincang
- bawang merah goreng
|
Cara Memasak:
- Potong-potong daging sandung lamur sapi ukuran 2x1 cm.
- Didihkan air secukupnya dalam panci, masukkan potongan daging dan rebus dengan api kecil hingga daging empuk.
- Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus, aduk hingga harum dan matang.
- Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk hingga layu lalu angkat.
- Masukkan ke dalam rebusan daging bersama kaldu ayam bubuk dan tomat, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap laku angkat.
- Taruh suun dan tauge di mangkuk saji,
- Siram dengan kuah berikutb potongan daging.
- Beri bahan taburan dan sajikan hangat.
|
Daging tetelan sapi untuk soto daging sapi. Foto: Detikfood |
Tips membuat soto daging sapi:
1. Selain sandung lamur sapi bisa dipakai tetelan has sapi dengan sedikit lemak.
2. Selalu gunakan api kecil saat merebus soto daging agar kuah kaldunya bening atau jernih.
Simak Video "Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!"
(odi/odi)
