Gulai kambing ini memakai racikan rempah lengkap dengan kuah santan. Bumbu rempahnya pekat dan dagingnya juicy. Cocok dimakan dengan nasi atau ketupat.
Gulai kambing Sumatra dan gule Jawa sangat berbeda bumbunya. Meskipun keduanya sangat sedap rasanya. Gulai Sumatra memakai racikan rempah lebih lengkap dengan rasa pedas yang kuat.
Gulai kambing populer di daerah Sumatra Utara. Berkuah rempah yang pekat dan kemerahan. Umumnya disantap dengan ketupat beras atau nasi putih. Rasa pedas gurihnya bikin nagih.
Memakai daging kambing yang dipotong sedang dengan campuran lemak. Saat bumbu meresap dan daging empuk, kuahnya kental sedikit berminyak. Bahan-bahan dan cara membuatnya bisa dilihat di resep gulai kambing berikut ini.
Resep Gulai Kambing Sumatra
Gulai kambing Sumatra ini memakai bumbu rempah komplet sehingga rasanya sedap. Aromanya harum rempah dengan daging empuk juicy. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|---|---|
| 90 | sedang | 10 porsi |
| Daerah Asal Masakan : Sumatra | ||
| Kategori Masakan : daging kambing | ||
Bahan Bahan
|
Cara Memasak Gulai Kambing Sumatra:
|
Tips membuat gulai kambing Sumatra:
1. Supaya gulai kambing gurih enak, gunakan daging kambing dengan campuran sedikit lemak. Boleh juga dicampur dengan jeroan kambing, jika suka.
2. Selalu gunakan api kecil saat memasak agar bumbu meresap sempurna dan daging kambing empuk juicy.
3. Agar tak terlalu asam, setelah daging kambing empuk, angkat asam kandisnya.
Simak Video "Gulai Kambing Spesial ala Chef Aaron, Sajian Menggoda Buat Lebaran"
(odi/odi)